人们通常爱食用煮熟的花生，其实生花生的功效与作用也有意想不到的多。医生指出，吃生花生有一个突出的功效与作用，就是有养胃的功效。这是因为花生中不饱和脂肪酸丰富，且含有大量的食物纤维，能清除肠胃毒素，保护我们的胃。除此之外，生花生的功效与作用还有哪些，本文将做出详细介绍！

花生由于有延年益寿的作用，因此民间也有人称它为“长生果”。很多人喜欢吃煮熟后的花生，而事实上，生花生的功效与作用相对更多，因为它的营养保留得更全面。生花生中含有丰富的营养元素，如蛋白质、卵磷脂、烟酸等，对于人体健康具有很大的作用。那么，生花生的功效与作用具体有哪些呢？

营养健康 | 生花生的功效与作用：营养价值高

生花生的营养非常丰富，每100克花生米中含有蛋白质25克、脂肪44.3克、糖类16克、膳食纤维5.5克、钙39毫克、磷324毫克、铁2.1毫克、钾587毫克、钠3.6毫克、镁178毫克、锰1.25毫克、锌2.5毫克、铜0.95毫克、硒3.94微克、胡萝卜素30微克、烟酸17.9毫克、维生素C2毫克、维生素E18.09毫克。

营养健康 | 生花生的功效与作用有哪些？

生花生治口臭

把花生的外壳剥去，取出生花生米放到嘴里慢慢咀嚼，吐出花生渣，这样咀嚼十颗生花生，就能够很好地消除口臭。这是因为花生中富含天然芳香物质，对于清新口气有天然的效果。

增强记忆

花生的营养价值很高，尤其是花生含有多种人体所需的氨基酸，对于促进大脑发育、提升记忆力有帮助。另外，花生中丰富的卵磷脂更是大脑神经系统所需的重要元素，可以延缓大脑的衰退。

抑制肿瘤

经常食用生花生还有预防心脑血管疾病发生的作用，能够降低肿瘤的发生几率。因此，中老年人最好能够每日食用一定量的花生、花生油或花生制品，以增加蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入，调节和改善大脑功能，保护脑部健康。

延缓老化

花生中的卵磷脂除了可以促进大脑发育之外，还有延缓身体老化的作用；而花生中超过50%的不饱和脂肪酸则有降低胆固醇的作用，对于预防动脉硬化、高廊压和冠心病等心脑血管疾病十分有益。花生红衣中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用。

营养健康 | 生花生的食用注意事项

虽然生花生的功效与作用有很多，但在食用花生的时候也有很多需要注意的地方。首先，花生含有丰富的脂肪，人体在消化的时候要耗费大量胆汁，因此患有胆病的人最好不要食用生花生；花生有促进血凝的作用，因此，血液黏度高或有血栓的人也最好不要吃生花生；另外，生花生很容易受潮霉变，生出黄曲霉毒素，而这种毒素的致癌力强，因此，发霉的花生就千万别吃。