葵花籽油的简介

　　葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果实。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可达60%。葵花子油颜色金黄，澄清透明，气味清香，是一种重要的食用油。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，是一种高级营养油。它颜色金黄、澄清透明，具有芳香气味。葵花籽油在世界范围内的消费量在所有植物油中排在棕榈油、豆油和菜籽油之后，居第四位。全球葵花籽油产量稳定在1000万-1200万吨之间，葵花籽油是欧洲国家重要的食用油品种之一。国际上许多国家和地区，如台湾、香港、日本、韩国的葵花籽油消费比例高达70%。

　　葵花籽油的食用处理方法

　　食用前，可以看油的颜色，正版的葵花油颜色是金黄的;盗版的颜色暗淡，闻起来可能有一股臭味。

　　葵花籽油的吃法（做法）大全

　　1、烘焙（咖喱牛肉酥皮月饼）

　　面粉加入葵花籽油。倒入清水，揉匀揉透成水油面团。

　　玉米粉加入橄榄油，拌匀捏合成油酥面团。和匀的面团盖上保鲜膜静置半小时。

　　准备好熟牛肉、洋葱、咖喱膏;洋葱和牛肉分别切细粒。

　　锅中油热，倒入洋葱，炒出香味。加入牛肉粒，炒匀。加入咖喱，炒匀。翻炒至无水分，盛起晾凉作为馅料。

　　水油面团和油酥面团分别分割成8份。水油面团擀成圆片，放入油酥面团。均匀包裹好不露酥。收口向上，擀成牛舌形，从一端卷起。做完全部面团，静置15分钟。二次擀卷，静置15分钟。

　　取一份面团，压成扁平形状。擀成圆片。放入馅料。收口不露馅。收口向下，压成扁平状。均匀刷上蛋液。撒上黑白芝麻。

　　烤箱预热。烤箱中下层，上下火175度，25分钟。

　　2、清炒蔬菜或者肉类，能保留食材的营养，而且可以更好地把食材的原味散发出来。

　　3、凉拌青菜，不需要加热，直接用来拌各种荤菜、蔬菜，使菜品的色泽更加鲜亮，口感也更加好。

　　4、煮汤，有很强的体味作用，不至于把汤料的原味掩盖，味道清香不油腻。

　　哪些人不能吃葵花籽油、葵花籽油的注意事项

　　1、哪些人不能吃葵花籽油

　　肝病患者不宜多食用葵花籽油。

　　2、葵花籽油的适用人群

　　健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，湿热体质，痰湿体质，特禀体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质。

　　3、葵花籽油的食用禁忌

　　食用时应避免高温。由于吸收较慢，需和其它基础油稀释使用，如甜杏仁油。