雪蛤
雪蛤
【别名】:
蛤什蚂、蛤士蟆油、林蛙油、东北林蛙
【禁忌人群】:
儿童、内分泌失调、育龄妇女,脾胃虚弱和消化能力弱者、老年人慎食;阳虚、患有感冒、大便稀烂者,糖尿病者忌食。
【适宜人群】:
一般人群均可适宜。
雪蛤的功效与作用
1.强身健体雪蛤油补肾益精、养阴润肺、健脑益智、平肝养胃,用于阴虚体弱、神疲乏力、心悸失眠、盗汗不止、痨嗽咳血等症。2.护肤美肤蛙油具有抗衰驻颜的神奇功效。对人体增高、降血脂、稳血压、抗感冒、嫩肌肤、增强免疫力也有一定效果。3.治疗皮肤之伤如果有冻疮、脚气、水火烫伤,蛙油外敷也有治疗作用。蛙油是一种兼具药用、食补、美容的高级营养品。4.滋补佳品雪蛤具有补肾益精,养阴润肺的功效"《中国药手册》记载"雪蛤具有补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽"之功效。
雪蛤的营养价值
1.据经科学分析测定,蛤士蟆油的主要成分为:不饱和脂肪酸,磷酯化合物、蛋白质、维生素A、C、E,多种氨基酸和钾、钙、钠、锰、硒、磷等微量元素,是享誉国内外的营养保健佳品。2.由于其采制林蛙的输卵管,其本身含有的12种生物元素,其中的8种是人体必需的。
雪蛤的选购
一是要看产地,认准是东北林蛙所出(由于雪蛤暂时没有国家标准规定它的定义,有些无良商人会狡辩说牛蛙也可以叫做雪蛤)。二是看它是干剥还是湿剥,也就是吊干才剥还是生剥。后者并非是劣质品,价格会比干剥的便宜,但含水率高达20%~50%,药用价值会比干剥的略低。三则是看外形,以完整少碎片的为上。四是看“发头”,越是靓的雪蛤,浸发率越高,像一些卖250多元/两的雪蛤,浸发后可以达到1比60的比例。而一些级数不高的雪蛤,则可能只能一发五。总之,好的雪蛤,色泽偏白,肉厚,带有清淡的鱼腥味,用水浸泡之后发胀程度跟原来的比例为1∶60。
雪蛤的存储
如果有冰箱 放在冰箱里冷冻起来是最保险的 如果没有冰箱 必须确定雪蛤是足干的 没有水分 然后密封 放在避光 阴凉的地方就可以了
雪蛤的食用方法
雪蛤食用方法多样,雪蛤油可蒸、烧、炒菜等。雪蛤虽然是名贵的滋补品,但是吃得太多太频繁也会受到雪蛤的副作用,专家认为,一般来说,每次大概用10~15克已足够,一周食用一次对于普通人来说已经足够了。
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