金银花是一种非常重要的中药，经过采摘鲜金银花干燥后可做茶饮，其功效是清热、解毒。中国自古以来，民间有这样一个传统：在夏天到来前，给孩子喝几次金银花茶，可以防止夏季热疖的发生；在夏天，喝了金银花茶能预防热伤风、肠炎、痢疾等疾病。可以说，金银花的功效与作用及食用方法是非常多的！

人们在幕经过很长一段时间看着电脑屏，必然会产生疲劳感，长期辐射也会降低免疫力。工作期间，泡一杯凉金银花茶，不仅可以缓解疲劳，还可以预防季节性流感，提高自身的免疫力，即使是面对一些新类型的流感病毒也不用担心。一个小小金银花的功效与作用及食用方法是很多的，它可以为你建立一个防御屏障，使你远离病毒侵扰。

营养健康 | 金银花的功效与作用及食用方法：有效成分

金银花中营养成分丰富，含有无机元素：铁、锰、铜、锌、锶、钼、钡等15种。多种有机酸：绿原酸、异绿原酸、咖啡酸、棕榈酸等。黄酮类：木樨草苷、槲皮素、忍冬苷、齐墩果酸、胡萝卜苷等。另外还含有挥发油、三萜类等营养活性成分。

药理研究表明，金银花中挥发油、黄酮、有机酸、无机元素是主要活性成分。锌、铁、铜离子的配合物具有良好的抑菌效果，使得金银花具有清热解毒的功效；另外，绿原酸也是一种有效的抗菌成分。金银花除了抗菌，抗病毒、解热、抗炎作用之外，仍有利肝、止血、增强免疫力等药理作用。

营养健康 | 金银花的功效与作用及食用方法：功效

当谈到最常用金银花的功效时，当然是清热解毒。金银花是能够解毒的，这是由它的性质决定的。我们说，金银花，味甜，性微寒，说明它有清热的功效。中医指出，毒热相伴，身体在夏季是最容易滋生细菌的。炎热的夏天，如果身体的环境又热又潮湿，是最易生病的，故此时饮用金银花茶效果很好！

除了解毒，金银花还有延年益寿的功效。在清朝宫廷里，慈禧爱用金银花泡茶喝，乾隆皇帝的抗老方中也可以看到金银花的身影。但现在金银花的延年益寿的作用已逐渐被人淡忘，这不能不说是一个遗憾。

营养健康 | 金银花的功效与作用及食用方法：食用方法

虽然金银花的功效与作用非常多，但因为金银花属性偏冷，不适合长期饮用，应该尽可能在炎热的夏季饮用，从而预防和治疗痢疾等疾病。但值得注意的是，身体虚寒和月经期妇女不能饮用，否则可能会出现不良反应。

金银粥

材料：鲜金银花50克，甘草20克，大米100克。

做法：将金银花、甘草洗净后去杂质，加适量水煮1小时，取汁，以汁水煮大米为粥，食用即可。此粥有消炎、败毒的功效，可以改善治疗疔疮热毒等症。

金银花汤

材料：金银花62克，菊花50克，黄连8克，土茯苓31克，玉米仁20克，防风15克，蝉蜕10克，甘草9克。

做法：将上述药物一起加水煎服。此汤有治疗急性湿疹以及去痘的功效。