喝酒，有人是爱好，有人是不得已而为之，但不管怎么样，大量喝酒的危害是值得人们警惕的。长期大量饮酒，会导致各种疾病的发生率大幅升高，如肝硬化、高血脂症、各个部位的癌变等。所以喜欢喝酒的人应适量，以避免喝酒的危害。

酒是一把双刃剑，既能活人，又能杀人。我们说适量喝酒有利健康，而长期大量喝酒的危害却非常大，对人体健康造成了巨大的威胁。因为常年喝酒导致的脂肪肝、肝癌患者不计其数，而很多人依然我行我素沉溺于酒精。本文就为大家介绍大量喝酒的危害，希望能够引起嗜酒者的重视。

营养健康 | 长期大量喝酒的危害

对肝伤害大

长期大量喝酒，受到危害的首先就是身体的肝脏。在大量饮酒的过程中，肝细胞会被破坏，解毒功能下降，酒精所产生的热量不能被利用而转为脂肪，大量脂肪进入肝细胞，肝细胞粒腺体的场所被霸占，物质的新陈代谢无法进行，大量酸毒积聚肝脏，形成脂肪肝，甚至要命的肝硬化。

引发高血脂

长期饮酒会使人体对酒精产生依赖性，形成酒瘾；酒精可直接对肠胃产生刺激，导致胃肠功能紊乱，影响胃肠对糖类等营养素的吸收，而对脂肪却加速吸收，使血清中甘油三酯含量增高，造成高脂血症。

身体各机能下降

除上述喝酒的危害之外，长期过量饮酒的男性，精子数目会逐渐减少，活动能力减弱，出现精子质量下降，而且容易阳痿；过量的酒精会累积在大脑皮层和小脑脑干，对记忆力、注意力、判断力等身体机能及情绪反应都有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清、视线模糊、失去平衡力。

营养健康 | 饮食调养缓解喝酒的危害

为了降低喝酒的危害，对于喜欢喝酒的人来讲，要注意科学膳食搭配，合理的饮食调养能起到保肝护肾的功效。

从健康角度来讲，喝酒的时候最好多吃些富含动物蛋白的食物，还要注意补充碳水化合物，这有利于降低酒精肝的发生几率。

在喝酒的时候多食用牛肉、鱼肉、大豆这类富含胆碱和蛋氨酸的食物，它们有助于减少脂肪在肝脏中沉积，预防脂肪肝的发生。

酒是酸性的食物，因此喝酒时吃些蔬菜类碱性食物，有助于酸碱平衡，从而减轻肝脏负担。

营养健康 | 解酒食谱

我们知道，过量饮酒后如果能够采用外力解酒，就能够起到加速体内酒精分解，降低喝酒的危害的目的。下面为大家介绍两款解酒菜，效果十分不错！

芹菜拌白萝卜

食材：芹菜200克、白萝卜250克。盐、白糖、醋、鸡精、香油、蒜末各适量。

做法：1、芹菜择去老叶、老筋，洗净，切成小段；白萝卜去皮洗净，切成细丝。

2、锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸后下入芹菜煮熟，捞出过冷水，与白萝卜丝置于同一大碗中。

3、取一小碗，调入盐、白糖、醋、鸡精、香油、蒜末，搅拌均匀制成调味汁，浇在芹菜和白萝卜丝上，拌匀后即可食用。

橘梅醒酒汤

食材：红枣20克、青梅30克、橘子罐头200克、莲子罐头50克。白糖、糖桂花。

做法：1、红枣用温水泡发，去核洗净，放入小碗内，置蒸锅中隔水蒸熟。

2、青梅洗净切成小丁；橘子罐头、莲子罐头倒入同一碗中备用。

3、锅置火上，倒入适量清水，大火煮沸后加入红枣、青梅、橘子、莲子，大火煮约10分钟，加入白糖、糖桂花，改小火继续煮约2分钟，搅拌均匀，待其冷却后即可饮用。