黑木耳炒黄花菜有益胎儿
来源:互联网搜集 时间:2012-06-11 14:31 编辑:admin 手机版访问
导读:今日推荐的菜色为黑木耳炒黄花菜。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,是我国传统的保健食品和出口商品。黄花菜 ......
今日推荐的菜色为黑木耳炒黄花菜。黑木耳是一种营养丰富的食用菌,有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效,是我国传统的保健食品和出口商品。黄花菜味鲜质嫩,营养丰富,含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分。
适用人群:孕早期妇女
食谱原料
木耳(干)20克,黄花菜(干)80克,盐3克,味精2克,葱花10克,花生油25克,湿淀粉15克,素鲜汤100克。
制作方法
1、将木耳放入温水中泡发,去杂洗净,用手撕成片;黄花菜用冷水泡发,去杂质洗净,挤去水分。
2、锅置火上,放花生油烧热,放入葱花煸香,再放入木耳、黄花菜煸炒,加入素鲜汤、盐、味精煸炒至木耳、黄花菜熟入味,用湿淀粉勾芡,出锅即成。
3、在制作时,可加些瘦肉炒之。选择干品黄花菜为宜,以防止鲜黄花菜中毒。
饭菜网(fancai.com)提示
这道菜清淡可口。木耳含有丰富的蛋白质、铁、磷、维生素B等健脑需要的营养素,其中维生素B2含量较蔬菜高得多。黄花菜也含有丰富的脑及神经系统需要的营养物质,并具有“安五脏、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜,有健脑安神作用,有利胎儿脑组织细胞的发育,增加智力。
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