谁在影响我们的食欲?
美国伊利诺斯州的学者Wansink通过实验研究了影响我们进食的各种因素。他发现饥饿并非促使我们进食的唯一因素。下面就让我们看看,科学家们发现的一些影响我们胃口的鲜为人知的因素吧!
柔和光线增加食欲 柔和的灯光之所以会影响人们的食欲,主要是因为柔和的灯光会让人们增加舒适感,从而减少对进餐的控制,延长人们的用餐时间。这或许就是很多饭店喜欢把灯光设计得比较柔和的原因。 此外,很多研究说明,刺眼或者过度明亮的照明会减少人们待在餐厅的时间,从而影响进食量。微弱的或者温暖的照明(包括烛光)一般使人们更愿意逗留和享用餐后甜点及额外的饮料。因为在弱光下,人们往往很少有抑制和自我约束,他们更愿意消费。
不愉快的气味影响食欲 众所周知,不愉快的气味会影响人们的食欲,无论是周围环境的气味还是的气味,都会缩短用餐时间和抑制食物消费欲望。那么愉快的气味是不是就一定能增加人们的食欲呢?研究虽然还未发现良好气味对食欲的影响到底有多大,但是有一点可以肯定,就是良好的气味对食欲的影响,远远比不上不愉快的气味给人们食欲所带来的影响。 轻音乐增加食欲 研究发现:轻音乐一般可以增加食欲、延长用餐时间,从而增大食物和饮料的消费量,尤其是人们在听到自己喜爱的音乐时,往往会感到舒适,因而会驻留或者陶醉其中,这时,绝大多数人会再点一份甜点或饮料。相反,当音乐或周围的噪声太大、太快或让人感觉不舒适时,人们不会在餐馆内待太长时间,食物消费量当然也会降低。但是在某些情况下,节奏快,并且让人心情愉快的音乐同样会增加人们对食物和饮料的摄入量,因为快节奏的音乐也让人们加快了进食的速度。
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