栀子

【别名】：

黄栀子、黄果树、山栀子、红枝子、木丹、鲜支、卮子、

【禁忌人群】：

脾虚便溏者忌服。

栀子的功效与作用

栀子，味苦，性寒；归心、肝、肺、胃、三焦经。泻火除烦；清热利湿；凉血解毒。主热病心烦；肝火目赤；头痛；湿热黄疳；淋证；叶血衄血；血痢尿血；口舌生疮；疮疡肿毒；扭伤肿痛。1.泻火除烦用于热病发热，心烦不宁等症，栀子善能泻火泄热而除烦。在外感热病的气分症初期，见有发热、胸闷、心烦等症，可用栀子配合豆豉，以透邪泄热、除烦解郁。如属一切实热火症而见高热烦躁、神昏谵语等症，可用本品配黄连等泻火而清邪热。2.凉血止血用于热毒、实火引起的吐血、鼻衄、尿血、目赤肿痛和疮疡肿毒等症。山栀又有凉血止血、清热解毒的作用，用治血热妄行，常与生地、侧柏叶、丹皮等配伍；治目赤肿痛，可与菊花、石决明等配伍；治疮疡肿毒，可与黄连、银花、连翘等同用。3.泄热利湿本品又能泄热利湿，可用于湿热郁颉所致的黄疸、面目皮肤发黄、疲倦、饮食减少等症，常与黄柏、茵陈蒿等同用。又用生栀子研末，与面粉、黄酒调服，有消肿活络的作用，可用于跌仆损伤、扭挫伤、皮肤青肿疼痛等症，为民间常用的“吊筋药”，尤其适用于四肢关节附近的肌肉、肌腱损伤。

栀子的营养价值

有泻火除烦，清热利尿，凉血解毒之功效。

栀子的选购

常绿灌木或小乔木，高100-200厘米，植株大多比较低矮。干灰色，小枝绿色，叶对生或主枝轮生，倒卵状长椭圆形，长5～14厘米，疑而有光泽，全线，花单生枝顶或叶腋，白色，浓香；花冠高脚碟状，6裂，肉质。果实卵形，具6纵棱；种子扁平，花期6～8月，果熟期10月。

栀子的存储

栀子一般用麻袋或竹筐盛装，每件40公斤左右。贮存于阴凉干燥处。商品安全水分10－12％。 本品易生霉，霉迹常在种子团部位，表面不易发现。危害的仓虫发现有咖啡豆象、玉米象。贮藏期间，应注意环境干燥、通风。定期检查，发现商品受潮及轻度虫蛀，及时置阴凉通风处散潮、干燥，忌曝晒。虫害较多时，用溴甲烷或磷化铝熏蒸。

栀子的食用方法

1. 泻火宜生用，止血宜炒炭，除烦呕宜姜汁炒。

2. 清利湿热。用于肝胆湿热的发黄，常配菌陈、大黄同用，如菌陈蒿汤。

3. 本品配黄芩，能泻肺火；再加淡豆豉，能双解表里之热，配以黄芩，能泻三焦火、清心热。

4. 栀子配以生地、丹皮，能凉血止血，治血热妄行、吐衄尿血。

5. 栀子配以黄柏、茵陈，能清热利湿，治湿热黄疸。

6. 过去在临床应用方面有山栀皮去肌表热、山栀仁清心热的用法，现在上海地区已予简化，均用整个栀子，不再分栀皮、栀仁。