兔子肉的营养价值有多高?兔肉的功效介绍!
卵磷脂
兔子肉中含有丰富的卵磷脂,是神经组织和脑脊髓的主要成分,是儿童、青少年大脑和其他器官发育不可缺少的物质,对于健脑益智有很重要的功效。因此,兔子肉是补脑的一种上好肉制品,儿童应该多食。
氨基酸
兔子肉中含有人体所需要的8种氨基酸,其中的酪氨酸和色氨酸是帮助大脑传递信号的重要物质。如果这两种物质缺乏,大脑会失去正常的工作机能,因此,常吃兔子肉,有助于安神补脑,兔子肉在国际上有“保健肉”的称号。
微量元素和矿物质
兔子肉中含有大量的微量元素和矿物质,钙、铁含量也很丰富。钙与神经细胞传递信息和肌肉收缩有重要的联系,铁为合成红细胞的重要物质,保证脑部活动充足的血量。
兔子肉的营养价值及功效补气养阴
兔子肉可用于脾胃气虚所致的乏力症状的食疗和补益,也可用于脾胃阴虚的消渴病、消瘦的补养和食疗。
美容抗衰
兔子肉含蛋白质多,脂肪少,胆固醇低。兔肉的胆固醇含量低于大部分的肉类,人们吃兔肉,既能增强体质,使肌肉丰满健壮、抗衰老,又不至于使身体发胖,因此深受青年尤其是女青年的欢迎。
兔子肉的营养价值:养生食谱芝麻免
材料:兔1只,黑芝麻30克,葱、花椒、盐、味精、麻油各适量。
做法:1.将黑芝麻淘洗干净,炒香,洗净的兔肉放入砂锅,加清水适量,加入葱白、花椒、食盐,先用武火煮沸,再用文火炖煮1-2个小时,以肉熟烂为度。
2.投入卤水锅中,用文火继续煨煮1小时左右,捞出晾凉。
3.将味精和麻油调匀,涂在兔肉表面,再撒上黑芝麻即可食用。
功效:适于脾虚气弱,身倦乏力,面色少华,皮肤紫癜等;老年人及心血管疾病、高脂血症等患者。
兔肉汤
原料:兔1只,食盐、味精各适量。
做法:1.将宰杀洗净的兔肉切块,放入砂锅,加清水高出肉面,先用武火煮沸,再用文火煨炖2-3小时。
2.待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火,加盐、味精调味。
3.兔肉当点心食用,汤汁代茶,口渴即饮。
功效:适于脾胃气虚,食欲不振,气短白汗,头晕心悸,面色萎黄等患者。
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