白灵菇瘦肉粥的做法 白灵菇瘦肉粥的功效
白灵菇瘦肉粥
工艺:煮
口味:清香味
菜系:补气调理
功效:快餐/主食 神经衰弱调理 补气调理 老人食谱 骨质疏松调理
主料:白灵菇 60克 猪肉(瘦) 50克 小麦 100克
辅料:
调料:香油 1克 盐 1克 大葱 3克 各适量制作方法
1.将白灵菇、猪瘦肉洗净,切块。2.将切好的菇和肉放入小麦煮成粥后加适量的盐、葱末(切末)及香油即可。
制作提示
用干白灵菇也可以。
推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐|零食
营养解析
白灵菇:白灵菇味道鲜美,营养丰富,是高蛋白、低脂肪的高级食品,其具有的清热化痰、清热解毒,增强人体免疫力的功效,对胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等均有良好的疗效,起到保健和预防作用。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。小麦:小麦有养心、益肾、除热、止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
食物相克
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食,因为牛奶里含有大量的钙,而瘦肉里则含磷,这两种营养素不能同时吸收,国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1:1到1:1.5之间,此时互相促进吸收。
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