方便面的简介

　　方便面又称快餐面、泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，香港则称之为公仔面，是一种可在短时间之内用热水泡熟食用的面制食品。方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在规定时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。

　　如今市场上各种品牌的方便面充斥着各大商场的货架，从大型零售超市到街头的小门头商铺都能够看到它的踪影。

　　方便面的食用处理方法

　　尽量用煮的方便面，因为泡的方便面其实非常的坚硬，里边其实不是很软，会加重胃部的负担，导致消化不良。

　　如果要用开水泡面的话，一定要用刚刚烧开的开水，泡的时候，水要多放一些，记住一定要密封好口子，然后要多放置一会，大概15分钟左右才会比较软。

　　泡面之前一定要用水先烫一遍，就是要先捞一遍，把表面的那些化学物质之类的有害物质通通洗掉。

　　调料不要那么早放，等到你要吃的时候再放进去，另外建议不要多放那包油，很多有还物质在里面，其它调理也就放个三分之一就行。

　　吃方便面之前，应该要先放置一段时间，让它稍微降降温，太热的方便面是非常有危害的。

　　方便面的吃法（做法）大全

　　1、方便馄饨面

　　用料：任意自己喜欢口味的方便面一包，冷冻小馄饨若干，青菜少许。

　　做法：开水加盐，焯熟青菜备用;先煮熟馄饨，再把方便面及调料放入煮熟即可。把青菜码到碗里就可以吃了。

　　2、香辣什锦炒方便面

　　材料：方便面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根。

　　调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量。

　　做法：洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条;小锅内烧水，面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）;3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用;4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉;5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

　　注意事项：煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨，没有劲道。

　　3、泡面锅

　　材料：泡菜300g，泡面1包，罐头火腿1罐，热狗2根，香菇200g，洋葱1颗，豆腐1块，火锅料适量调味料：高汤1200c.c.，日本昆布粉1大匙

　　做法：泡菜切短，罐头火腿、热狗切片，香菇对切，洋葱切片，豆腐切块。锅内高汤煮开，加入所有食材ㄧ起煮5分钟，再用日本昆布粉调味既可。

　　哪些人不能吃方便面、方便面的注意事项

　　1、哪些人不能吃方便面

　　1.1、高血压、糖尿病人群

　　众所周知，盐的摄入量和高血压的发病是紧密联系在一起的，数据也证明，在吃盐多的地区高血压的发病率也更高，如果是已经罹患了高血压的患者，在盐分的摄入上需要严格控制，方便面这样的高盐物质最好完全不要吃。而由于含盐量过多，食用后容易影响血压，另外脂肪多而营养素少对糖尿病患者也极为不利，因此糖尿病患者也不该吃方便面。

　　1.2、儿童尤其是学龄前儿童

　　笔者看过不少孩子喜欢吃泡面，而家长也由着他们吃，但实际上，学龄前的儿童还是味觉培养的阶段，食物应当少油、少盐、少糖和辛辣刺激性味道，以清淡为主。方便面是一种“重口味”食物，如果让孩子吃了，孩子会喜欢上重口味饮食，进而导致挑食和营养不良。另外，即使是学龄儿童也不该多吃，孩子的身体的新陈代谢和大人不同，摄入过多盐分以后对健康的伤害也更大。

　　1.3、老年人

　　老年人由于年纪渐大，身体系统逐渐衰老，血压偏高也是常态，因此老年人不适合吃方便面，以防大量盐分的摄入对健康造成影响和打击。

　　2、方便面的适用人群

　　随着消费者健康意识的逐步加强，方便面形式变得更加多样化，方便面按工艺划分主要有：油炸方便面、非油炸方便面、湿法方便面三种。在这个节奏日益紧凑的时代，各种方便面在人们忙碌工作、出外行动等情况下发挥着重要的支撑作用。

　　3、方便面的食用禁忌

　　方便面只是作为一种应急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情况之下尽量少食用方便面。如果长期食用，可能会引发胃肠方面的疾病。小小的方便面其实并不简单，科学合理的食用，才能让方便面方便我们的生活。方便面只适于救急，一天最多吃一次，可不能天天吃。