雪里红大家有听说吗？千万不根据它的字面意思理解成，长在雪地里面红色的蔬菜哦。雪里红是一种营养价值丰富的一种蔬菜，在市场上均有卖的，可能由于所在的地方不同，因此叫的蔬菜名也就不一样。如果你吃过雪里红，可是你知道雪里红的营养价值有哪些吗？不如现在和小编一起来看看雪里红的营养价值和它的制作方法有哪些吧。

雪里红，又名雪菜、在四川称雪里红为青菜。雪里红的适应力非常强，主要产于我国南北方，在北方作为秋冬菜。雪里红的营养价值比较丰富，每100克雪里红里面含水分91.5克，脂肪0.6克，维生素1.6克，蛋白质2.8克，钙23.9毫克，铁3.4毫克，磷64毫克，维生素B1 0.07毫克等多种营养元素。因此，食用雪里红具有开胃消食，解毒消肿，温中利气、明目利膈的作用，主要治疗胸隔满闷，咳嗽痰多，疮痈肿痛，牙龈肿烂，耳目失聪，便秘等病症。得知了雪里红的营养价值及它的食功效，下面我们就一起来详细了解下雪里红的营养价值吧。

雪里红的营养价值丰富，是因为雪里红含有大量的维生素C，既维生素C是活性非常强的还原性物质，可以参与人体重要的氧化还原过程，能够增加我们大脑中氧含量，激发我们大脑对氧的利用，有解除疲劳，醒脑提神的作用 。雪里红还有解毒之功，这一点大家都还不知道吧，雪里红能够抗染和预防疾病的突发，抑制我们体内的细菌毒素的毒性，有效的促进伤口愈合，可以用来辅助治疗感染性的疾病哦。

雪里红不只是食鲜食才可以有效的体现雪里红的营养价值哦。雪里红还可以腌制后食用，在腌制后它有一种特殊鲜味与香味，能促进我们胃、肠消化的功能，从而增进我们食欲，常食的可用开胃，帮助消化哦。雪里红含有大量胡萝卜素和食用纤维素，因此具有明目与通便作用，是眼科患者们的食疗佳品，还可有效的防治便秘，非常有利于老年人及习惯性便秘朋友们食用。

大家知道了这么多雪里红的营养价值，可你还不知道雪里红还是健康减肥的绿色蔬菜代表吧。雪里红可促进排出沉积在我们体内的废弃物，具有净化身体使之清爽干净的作用了。排除体内沉积的废弃物与毒素的同时，还能够有效的补充我们体内的维他命和矿物质，激发我们体内原有动力喔，从而促进肠胃消化、容易吸收和排泄的规律化。对提高减肥速度有非常好的效果，而且吃雪里红还具有抗老化的功效哦。由此证明雪里红是减肥朋友们的不错选择哦。

上面我们了解了雪里红的营养价值，接下来我们就来了解一些雪里红的营养做法，雪里红有非常多的制作方法，可以和很多的食材搭配使用哦。我们可以做雪里红炒春笋、雪里红灌肠竹筒饭。雪里红香辣肉丁、小炒雪里红、雪里红烧五花肉、肉末雪里红、雪里红炒火腿、雪里红炒青豆、雪里红红烧鱼、雪里红炖土豆等等营养又美味的菜肴。上面有您喜欢的菜肴吗？如果有的话，那就赶快去做一顿既营养又健康的雪里红佳肴吧。