冰糖枇杷是枇杷的一种经典食用方法，冰糖枇杷的功效有止咳化痰、和胃清肺等，凡是风热所引起的咳嗽和呕呃都可以食用冰糖枇杷来缓解。枇杷在我国江南的栽培历史已逾两千年，自古就是高级果品，民间常借用冰糖枇杷的功效来防病、治病。

冰糖枇杷是很多人用来缓解、治疗咳嗽的佳品，其实除此之外，冰糖枇杷的功效还有增进食欲、清热解暑、预防感冒等。李时珍认为枇杷可“肺胃治病”，是“下气之良品”。枇杷的食用方法，除了冰糖枇杷之外，还可以将枇杷制成果酱、果酒等，都能很好地发挥枇杷的功效。

营养健康 | 枇杷的营养价值

枇杷果肉营养较多，每100克果肉中含胡萝卜素高达1.52毫克，为鲜果中含量较多的果品之一，维生素B和C的含量也较丰富，还含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、果酸、无机盐、钠、钾、钙、磷、铁，以及苹果酸、柠檬酸等。将枇杷制成冰糖枇杷，其功效多样，正是得益于枇杷较高的营养价值。

营养健康 | 冰糖枇杷的功效有哪些？

润肺、止咳

中医认为，枇杷性凉，味甘酸，有祛痰止咳、生津润肺、清热健胃之功效。冰糖枇杷的功效对慢性肺病及肺燥咳嗽患者特别有效。对于慢性支气管炎患者，可以每天吃三四个冰糖枇杷，能够收到润肺、化痰、止咳的效果，是非常好的养肺办法。

防癌、消脂

现代医学证明，枇杷中含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维等营养元素，其中的多酚氧化酶可防止细胞老化，预防癌症与疾病的发生。枇杷中由于富含膳食纤维及矿物元素，可祛除人体内多余的脂肪。

预防感冒

常吃冰糖枇杷不仅能润肺止咳，而且能预防四时感冒，这是因为枇杷中富含苦杏仁苷，其含量在水果中仅次于杏仁。冰糖枇杷适用于咽干热渴、咳嗽呃逆等病症。

帮助消化

枇杷中富含多种有机酸，它们可以刺激消化器官中消化腺的分泌，具有提高食欲、帮助消化等功效，如果小儿食欲不佳，可以让其每天食用3-5颗冰糖枇杷。

营养健康 | 冰糖枇杷的功效及不同做法

冰糖川贝枇杷汁

材料：枇杷10克、川贝9克、冰糖适量。

制用法：用水煎枇杷、川贝，然后去渣留汁加冰糖，温代茶饮。

功效：清热止咳，和胃止呕。适用于肺热咳嗽，气逆胸闷，胃热失和引起的恶心呕吐等病症。

冰糖炖枇杷

材料：鲜枇杷500克，桂圆肉25克，豌豆粒15克，冰糖150克，玫瑰糖5克，盐1克。

做法：1、将鲜枇杷洗净，一切两半，剥去外皮，再去核及内皮取枇杷果肉，放入沸水锅内焯一下，捞出放冷水中过凉，沥水待用；桂圆肉用温水泡缘分钟，滗去水分；豌豆粒用清水洗净。

2、净锅置火上，放入500克清水，加上冰糖煮沸至溶化，放入豌豆粒、桂圆肉、玫瑰糖、盐和枇杷果肉，煮沸后撇去浮沫，出锅盛入容器内即成。