酸梅汤的功效作用及做法详解!
中国独特的饮料“酸梅汤”从很久以前就已弛名中外,古代也有名叫“土贡梅煎”,“卤梅水”等,已有几百年的历史。酸梅汤的功效主要是止渴,祛毒,防暑,原是宫廷中专为皇帝制作专用的清凉饮料,后来此方流传于民间,成了广为普及的应季防暑饮品。
用乌梅加糖等材料精制成的“酸梅汤”是古今中外驰名传统饮料,酸梅汤的功效主要是解热、止渴、防暑、祛毒等,在酷暑炎夏是倍受人们欢迎的饮料。对于酸梅汤的功效,自古就有所载,《本草经》说它“主下气,除热烦满,安心”。《本草拾遗》记载它有“止渴调中,止吐逆”的功用。
营养健康 | 酸梅汤的功效有哪些?
缓解疲劳
酸梅汤中含有较多的有机酸类,如柠檬酸、苹果酸、酒石酸、枸橼酸等物质,在成熟期还有氢氰酸等。这些有机酸经人体肠壁吸收后,可以抑制身体中的乳酸,缓解身体疲劳。
提升消化力
酸梅汤的功效还可以明显的增强消化力,即使有些食用过量也不会造成食物滞积不消化的病患。若饮用加了紫苏叶的酸梅汤,还能进一步增强乌梅汤的杀菌能力和增强对人体抗衰老的特有作用。
清肠胃、去油腻
酸梅汤还有清肠胃去油腻的功效,这是因为酸梅汤中含有丰富的膳食纤维、微量元素,能够有效地清除肠胃中积累下来的毒素、油腻。加上酸梅汤中含有较多的抗衰老活性物质,有抗衰防老的功效。
去火
酸梅汤的功效还包括去火生津、止咳等,可以很好地缓解由于空气干燥、暖气引起的身体不适、上火等情况。因此,在干燥的秋季可以多喝些酸梅汤。
营养健康 | 饮用酸梅汤的禁忌
虽然酸梅汤的功效有不少,但它对人体也有不利的一方面,就是梅肉中含有较多的苦味酸物质,酸的收缩力强,所以对初起病人及孕妇来说,应该少饮或忌用酸梅汤。
营养健康 | 酸梅汤的做法
最传统的酸梅汤是根据原清宫御膳房的秘方配制,配料是选用优质的乌梅泡发后,加入冰糖、桂花、蜂蜜及清水适量共同熬制后,再经降温冰镇而制成。本文为大家介绍的酸梅汤是改良后的版本,加入了山楂、甘草等,不仅继承了传统酸梅汤的功效与作用之外,还多了开胃消食的功能。
甘草酸梅汤
原料:乌梅6粒,山楂10克,洛神花5克,甘草3片,桂花酱8克,水2500毫升,冰糖适量(依照个人口味酌量)。
做法:1、将锅洗净,置于火上,倒入2500毫升的清水,将乌梅、山楂、洛神花、甘草一同放入锅中与水同煮;以大火煮沸后,放入适量冰糖,转文火再煮1小时左右即熄火。
2、将煮好的酸梅汤中的各种材料滤出,留取汤汁备用;
3、取一干净的玻璃杯,将备好的酸梅汤倒入,再加入桂花酱搅拌均匀,静置待凉,放进冰箱冷藏约1-2小时取出即可食用。
热点排行
-
台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
-
巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
-
荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
-
牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
-
小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
-
男性保健常识 男性肾虚的几个常见误区 生活中很多人喜欢把男人“那方面”不行误认为是肾虚,或者其他问题也误以为 … [详情]
-
中医治疗老人便秘秘方 中医如何调理老人便秘 葱白连须3根,生姜30克,豆豉50粒,食盐8克。将这些材料共捣如泥成膏,贮存 … [详情]
-
回生至圣丹处方 回生至圣丹功效 回生至圣丹各家论述 回生至圣丹是一道中药名方,具有主治头面疔毒,痈疮疖肿等症状!回生至圣丹 … [详情]
-
老年人长期服药要注意的问题 你一定要知道 专家表示,要明确治疗目标,抓住主要矛盾、选择主要药物治疗。凡是疗效不确 … [详情]
-
石榴有些人也应少吃 肠胃功能弱的人要少吃,患有急性盆腔炎、尿道炎,以及感冒者也忌食石榴;肺 … [详情]