龙头鱼的营养价值 龙头鱼的食用方法
导读:龙头鱼是一种鱼类,营养价值丰富!龙头鱼的食用方法有哪些?...
名称:龙头鱼
别名:脍残鱼,狗吐鱼,狗兔鱼,九肚鱼,九吐,虾潺,水潺,狗母鱼,大头狗母鱼,豆腐鱼,鼻涕鱼,烂臀鱼,殿鱼。
营养素:龙头鱼鲜品可食部分每100克含水分76.5克,蛋白质16.7克,脂肪2.3克,糖类3克,维生素A 11微克,维生素B1 0.05毫克,维生素B2 0.1毫克,烟酸3.7毫克,维生素E 0.07毫克,钾194毫克,钠156.3毫克,锌1.1毫克,铜0.09毫克,磷263毫克,硒29.48微克。
性味归经:味甘、咸。归肝经。
功效:清热解毒。
食用方法:宜蒸、煮、烧、炖,也可用于制汤。每餐摄入量150克。
宜忌:不可多食,易发疥。
药用验方:
(1)头痛鼻塞:蒸熟龙头鱼肉200克,搓成碎片,入汤锅,白术1克,防风2克,煮汤羹饮服。
(2)痰多咳嗽:蒸熟龙头鱼肉200克,搓碎片,入汤锅,加大米50克,水发百合10克,陈皮5克,煮稀粥饮服。
(3)胃胀酸痛:蒸熟龙头鱼肉200克,搓碎片,入汤锅,加萝卜丝100克,炖煮汤羹饮服。
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