荠菜的功效与作用_荠菜的功效及营养价值推荐!
荠菜的营养价值
荠菜作为一种野菜,蛋白质含量在蔬菜中是非常高的,所含的胡萝卜素更是可以和胡萝卜相媲美。荠菜中还含有超过西红柿的维生素C,另外,荠菜中的钙、铁、锰、钾等矿物质也是非常丰富的。正是因为这些丰富的营养成分,荠菜的功效与作用、营养价值才得以体现。
中医对荠菜的功效与作用的认识中医认为,荠菜的功效与作用主要有:清热利水、明目益肾、止血凉血等,如果患有水肿、淋病、痢疾、肾炎、眼涩肿痛、胃癌、高血压、尿路感染、便血、月经过多等病症,荠菜的功效与作用都能发挥一定的效果。
现代医学对荠菜的功效与作用的认识荠菜中富含蛋白质及氨基酸,每100克荠菜中含蛋白质5.4克。荠菜中有丙氨酸、亮氨酸、蛋氨酸、甘氨酸、脯氨酸等十多种氨基酸。糖的含量也很丰富,有葡萄糖、蔗糖、乳糖、山梨糖等。荠菜中还含有人体所需要的多种维生素和无机盐。
荠菜中含有酒石酸、对氨基苯磺酸、延胡索酸等有机酸和胆碱、乙酰胆碱、马钱子碱以及黄酮等成分,有良好的止血作用,可用于多种出血症的治疗。荠菜中醇的提取物还可以降低血压,优于芦丁且无毒性。
用荠菜汤预防荨麻疹有明显的效果。有些国家已用荠菜制成了新药,用于治疗出血性疾病、胆石病、乳糜尿等。
荠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,可以阻断亚硝胺在肠道中的形成,从而降低癌症和心脑血管疾病的发病几率。
此外,荠菜中所含的维生素A对白内障和夜盲症有一定的治疗作用。
荠菜的食用方法上面介绍了荠菜的功效与作用,以及荠菜的营养价值,但很多人对于荠菜的吃法却了解得非常少。其实荠菜的吃法多样,可以做粥、做饺子馅而、做饼馅儿、凉拌、清炒等等。比如常见的荠菜菜肴有荠菜肉丝豆腐羹,荠菜拌豆腐等。荠菜最适合的做法是做成馅,与肉搭配,作为馄饨、饺子、春卷、大饼的馅。荠菜最好不要加蒜、姜、料酒来调味,以免破坏荠菜本身的清香味。
更多精彩推荐:
⊙ 不吃早餐的危害
⊙ 吃狗肉的禁忌
⊙ 喝绿茶有什么好处
⊙ 喝椰子粉有什么好处
⊙ 灵芝孢子粉的功效与作用及食用方法
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 你是怎样选葡萄的 小编教你如何选得好葡萄 一般成熟度适中的葡萄,颜色较深、较鲜艳,如玫瑰香为黑紫色,龙眼为琥珀色 … [详情]
- 9个秘诀让你淡化黑眼圈 相信不少的朋友都曾有被自己的黑眼圈所困扰,不管自己的睡眠是否充足,第二 … [详情]
- 经常按摩关元穴的好处 人上了年纪容易阳气不足,体质下降,导致反复感冒、消化不良、腰腿疼痛、四 … [详情]
- 养颜美容茶有哪些 哪些茶有养颜美容功效 红茶加水煎沸5分钟,去渣取浓汁;再将牛奶煮沸,掺入茶汁,精盐,拌匀即成。 … [详情]
- 银丝菜滚鲩鱼片的做法 怎么做好吃的银丝菜滚鲩鱼片 银丝菜可摘段;鲩鱼肉抹干水,切薄片,用生粉、生油、生抽各1小匙拌腌片刻 … [详情]