白芦笋的营养价值 白芦笋能抗衰老吗
白芦笋简介
白芦笋的矜贵之处,是因为整个生长过程只可以避光培植,全程埋于泥中,不能接触一丁点的阳光,由于没有经过光合作用,所以造就了一身天然的象牙白色,反之一旦碰上阳光,哪管只是几分钟的时间,本是冰清玉洁的皮肤,就会变成青绿色,这么一来,就从白芦笋变成日常所见的“青芦笋”,不仅营养有所流失,连身价也要降个四五成。
白芦笋的生长期长达两年,要百分百保护那象牙白的肤色,便要时时刻刻留意其生长情况,对土壤的要求也比较严格,一般以沙质土为最佳,专人每天为其加上沙质土。在每次覆盖新的沙质土时,还得小心翼翼地以免破坏其脆嫩的躯干。收获时也要人手温柔地翻开沙土,而且当造期一般只有6至8个星期,其身娇肉贵的程度可见一斑。
白芦笋的功效与作用
白芦笋的保健功效
预防心脑血管疾病现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例恰当,无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时,芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
白芦笋可以提高免疫力
芦笋可降低循环免疫复合物(CIC)含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。
白芦笋抗衰老作用
芦笋能够降低人体器官的过氧化脂质(LOP)的含量,提高超氧化物歧化酶(SOD)的活性,从而延缓衰老!
白芦笋的防癌抗癌作用
芦笋具备五大克癌武器:●丰富的硒碘等微量元素;●丰富的叶酸含量能有效防止癌细胞扩散;●组织蛋白核酸和游离态存在的天门冬酰胺;●特有的皂类化合物,对癌细胞有抑制作用;●其提取物可直接抑制癌细胞又对正常细胞无副作用。
白芦笋的营养价值
芦笋不仅含有丰富的维生素和矿物质,还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种舀体皂甙物质,对心血管病、水肿、膀胱等疾病均有疗效。天门冬酰胺酶是治疗白血病的药物。因而,芦笋已成为保健蔬菜之一。
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