夏季大家要如何选购猪肉 小编教你方法
无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天,家家都离不了猪肉,因为猪肉是餐桌上的主角。而且最近几年来瘦肉精、注水肉、病猪肉的事件层出不穷,同时让消费者心生疑虑。
那么在夏季大家要如何选购猪肉呢?如果要想挑选出放心猪肉,饮食专家告诉朋友们可以通过以下6个方法。
1, 看颜色。
因为猪肉与牛羊肉相比,瘦肉部分肌红蛋白含量较少,所以红色略浅,而且呈淡红色或淡粉色,并且有光泽,纤维细;而白色脂肪部分呈乳白色。如果是不新鲜的肉,那么大多是手工操作,而且放血不干净,导致瘦肉部分肉色暗沉,呈深红色或黑红色,而且脂肪失去光泽,并且发暗或呈黄色或者灰绿色。
2, 触弹性。
因为新鲜猪肉质地紧实富有弹性,如果用手指按压后,同时能迅速恢复原状;而变质猪肉,它由于其组织遭到破坏,然后用手指按压后,就要恢复速度慢,甚至按压处会始终呈凹陷状。
3, 观外表。
因为放心肉很少有血水或水渗出,而且表皮无任何斑痕;如果不新鲜的猪肉,那么肉质不干净,而且用手按压,同时还会有暗红色、褐色或黑色的血水渗出。
4, 看肥肉。
那么如果是正常猪肉的肥肉是适中的。但是喂了“瘦肉精”的猪,而脂肪层很薄,但是通常不足1厘米,并且肉色发红,而且纤维疏松,同时瘦肉与脂肪之间甚至会有液体流出。
5, 闻气味。
因为新鲜、健康的猪肉气味新鲜,而且并带有微微腥味。那么变质、“加料”猪肉,无论是表层,还是深层都有血腥味、腐臭味。
6, 查认证。
所以大家在购买猪肉时,一定要问清业主所售猪肉是否具备相关合格资质,同时包括检验合格章、检疫合格章、检验合格证以及检疫合格证,那么如果都不具备,因此就应引起注意。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 分享中医治疗肺痿麦门冬汤 中医《金匮要略·肺痿肺痈咳嗽上气病脉证治第七》记载,“火逆上气,咽喉不 … [详情]
- 豨莶草的功效与作用 主治应用:主要用于治疗四肢风湿痹痛,尤其腰膝冷痛,代表方为豨莶丸和豨桐 … [详情]
- 鱼类的质量鉴别方法 如何挑选优质鱼呢 新鲜的鱼眼光洁明亮,略呈凸状,完美无遮盖。不新鲜的鱼眼灰暗无光,甚至还 … [详情]
- 黑芝麻有什么营养价值呢 中医中药理论认为,黑芝麻具有补肝肾、润五脏、益气力、长肌肉、填脑髓的作 … [详情]
- 何首乌的食用方法 何首乌怎么吃补肾? 何首乌对于我们日常养生来说是一种非常好的中药,何首乌的功效与作用是很大 … [详情]