吃苦瓜能减肥吗-孕妇能不能可以吃苦瓜吗-苦瓜的功效与作用
苦瓜别名凉瓜、癞瓜、锦荔枝、癞葡萄。
苦瓜,因苦得名,南方人普遍食用的蔬菜,是一种夏季用来清暑去热的蔬菜。苦瓜耐热,病虫害少,易栽培。苦瓜含有丰富的维生素8、c、钙、铁等,尤其是维生素c的含量,在蔬菜中仅次于辣椒。苦瓜肉质脆嫩,苦味适中,清香可口,炒食、煮食、焖食、凉拌、泡菜、饮料均可。用苦瓜做家常菜式,如苦瓜炒田鸡、苦瓜排骨、酿苦瓜,皆滋味隽永。令人回味无穷。苦瓜有一个特点,就是与任何菜如鱼、肉等同炒同煮,绝不会把苦味传给对方,所以有人把苦瓜誉为“君子菜”。
在选择时,苦瓜身上一粒一粒的果瘤是判断苦瓜好坏的特征。一般来说,颗粒愈大愈饱满,说明瓜肉愈厚。除此之外,选苦瓜时还要注意洁白漂亮。尽量不要选择那些趋于黄化的苦瓜,这代表已经过熟,果肉柔软不够脆,因此失去苦瓜应有的口感。
药效:
①清热祛火,解毒,止渴消暑。一般可用来治疗烦热口渴、中暑等。
②促进饮食,消炎退热。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲,健脾开胃;而所含的生物碱类物质奎宁,则有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效。
③防癌抗癌。苦瓜的蛋白质成分及大量的维生素c能提高人体自身的免疫功能,具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂,能阻止恶性肿瘤生长;苦瓜汁含有类似奎宁的蛋白成分,因此在临床上对治疗淋巴肉瘤和白血病有一定功效。
④降低血糖。苦瓜的新鲜汁液含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质,具有良好的降血糖作用。
⑤抗病毒。能够杀灭多种肿瘤细胞。
⑥减肥效果。苦瓜中含有减肥特效成分——高能清脂素。因此,生吃苦瓜,具有极好的减肥效果。
禁忌:
①苦瓜性凉,脾胃虚寒者不宜食用,食之令人吐泻腹痛。
②苦瓜含奎宁,会刺激子宫收缩,引起流产,因此孕妇忌食。
③一次不宜吃得过多。
食疗小方:
取苦瓜1 50克,剖开去瓤,切片,加水煎服。用于暑热烦渴或热病烦渴。如遇夏天感冒发热,身痛口苦,可以取苦瓜干1 5克,连须葱白10克,生姜6 克,用水煎服,可以治愈。
取鲜苦瓜1个,截断去瓤,置入茶叶,接合后悬挂于通风处阴凉处,风干后水煎或泡开水代茶饮,每次6~9克。此方可用来治疗中暑。
治疗痈肿,取鲜苦瓜捣烂敷患处,即可痊愈。
取鲜苦瓜捣汁,开水冲服;或鲜苦瓜1个,捣烂绞汁,开水送服或用苦瓜藤晒干研成未,每次3克,每隔6小时服一次,开水送服。此方可用来治疗痢疾。
煎汤或捣汁饮;或苦瓜干1 5克,菊花10克,水煎服。或苦瓜1个,剖开去瓤,晒干,焙干研末。每次N5克,用灯草煎汤送服。此方可用来治疗肝热眼红或疼痛。
苦瓜烧成炭研末,每次1克,开水送服,一天2~3次,每次6~1 5克。煎汤、绞汁服或炒食。也可外用,捣碎敷于胃处。此方可用来治疗胃疼。
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