花生的功效与作用大体可以归纳为以下几点：

　　促进生长发育

　　花生米中钙含量极高，钙是构成人体骨骼的主要成分。所以，适度的多吃些花生，可以促进人体的生长发育。

　　促进细胞发育

　　花生蛋白中含十多种人体生长所需的氨基酸，其中赖氨酸可提高儿童的智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

　　抗老防衰

　　花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。经常吃花生，有益于帮助人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

　　润肺止咳

　　花生中含有丰富的脂肪油、可以起到滋润肺部的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等症状。

　　补血止血

　　花生红衣中含有油脂和多种维生素，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能大有益处。女性朋友更应常吃花生“红衣”，尤其是处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性更应该常吃、多吃，因为这些时期的女性失血和消耗营养较多，花生红衣对于她们养血、补血和通乳很有好处。同时，花生红衣还有生发、乌发的效果。

　　预防冠心病

　　花生油中含大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内淤积，减少高胆固醇的发病机会，还能够防止冠心病和动脉硬化。

　　预防肠癌

　　花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体，随粪便排出体外。这些物体在经过肠道时，与许多有害物质接触摩擦，也会顺带吸取一些毒素，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

　　保护心脏

　　花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以大大降低总胆固醇和有害胆固醇的含量，对心血管疾病有非常好的预防作用。

　　特别提示

　　花生的油脂含量很高，不宜一次性食用过多，否则会引起发胖；花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜一次多食；花生含油脂多，消化时需要多耗胆汁，故胆病患者应少吃或不吃；花生能增进血凝，促进血栓形成，故跌打瘀肿病人和患血黏度高或有血栓的人不宜食用；花生霉变后含有大量致癌物质——黄曲霉素，所以，为了自己的健康，霉变的花生千万不要再吃。