奶油这一词相信大家都不陌生吧。生日的时候我们都会吃蛋糕，大家都知道，蛋糕都是采用面包、奶油、水果制作而成的。奶油蛋糕，很多热人都喜欢吃，但是吃多了会长胖的。所以今后您在挑选蛋糕的时候，可要看仔细了哦。因为不少蛋糕用的都是人造奶油，人造的奶油吃多了，对身体非常不利。下面我们就来看看人造奶油的危害有哪些吧。

当我们在吃饼干、面包时，在我们沉醉于蛋糕时，我们就要面对奶油的诱惑。你可知道这些奶油都是通过人工制造而成的，因此被称之为“人造奶油”，又称之为植物奶油。植物奶油一般都是由植物油、盐、水、奶粉、砂糖、香味等多种添加剂调和而成。那么人造奶油的危害你知道多少？下面我们就来揭秘人造奶油对身体的坏处。

营养健康 | 人造奶油和天然奶油的区别

“天然奶油”是从奶里面经过提炼，把油脂提炼出来，一般油脂含量占到80%左右，其他的就是水分或者奶里面的成分，因此吃起来口感比较香甜。但是“天然奶油”比较贵，产量也是有限的。后来人们研究把植物油经过加氢处理后把它变成固体，模仿“天然奶油”的形状跟味道，加入一些防腐剂、香精、色素等等，进而达到和“天然奶油”口感差不多的效果，所以叫“人造奶油”。

氢化的概念在化学上，分子机构里面含有大量的有饱和或不饱和，生活中我们会经常听到饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸。一般的油里面都会含有不饱和脂肪酸，相对来讲该物质很容易被人体吸收，对人体是有一定好处的。这个是液体状态的，经过加氢处理后，把双键打开，变成单键以后就会变成固体了，其流动性就会变差。在氰化的过程中会产生少量的反式脂肪酸，而反式脂肪酸人体是不能吸收的，所以对健康是无利的，会影响身体。

营养健康 | 人造奶油的危害

我国国家标准里的“奶油”，其主要成分是从新鲜牛奶中提炼出来的油脂。营养师说的，人造奶油主要是从食用油脂当中提取出来加工而成的，所以人造奶油中含有较多的油脂，尤其是反式脂肪酸。大量的食用反式脂肪酸会影响人体的记忆力，对于青少年们来说，就会影响中枢神经系统的发育。反式脂肪酸长期过量积累，还会诱发哮喘、肿瘤、糖尿病等严重疾病。

人造奶油不象动物奶油那样含有较高的胆固醇和热量，但是人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂类的含量，从而降低高密度脂类的密度，因此，会增加冠心病和乳腺癌发病的危险性。虽然人造奶油的危害比较多，但是因为它的爽口、甜而不腻并且不容易变质，因此广受商家和顾客的亲睐。

反试脂肪酸会严重影响人体的记忆能力，因为反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。反试脂肪酸在人体内几乎是不存在的，而且不易被人体消化吸收，因此就很容易在腹疗积累，从而导致肥胖。所以想要减肥的朋友们最好是不要食用奶油，以免影响你的减肥效果。

反式脂肪酸还可以减少男性荷尔蒙的分泌，对精子活性产生负面影响，从而导致精子在人体内的生理活性被中断。反式脂酸对正处于生长发育期的少年儿童脂酸的吸收也会产生阻碍，大量的食用还会造成中枢神经系统的生长发育造不良。所以，人造奶油食品不是优质的食品，建议大家最好少接触这类食品。即使想吃，也要在不影响自己身体健康的情况下食用哦。

营养健康 | 人造奶油的坏处

为了让我们身体少受伤害，在够买含有人造奶油的食品前，一定要注意植物奶油可以增加血液黏稠度，从而可导致血栓的形成和高血压等症。植物奶油可以提高低密度脂类的数量，减少高密度脂类的数量，从而促进动脉硬化。高糖成分，可以增加得糖尿病的机率。另外人造奶油中的反式脂肪酸对人体的危害尤为严重。

营养健康 | 如何辨别奶油

首先，价格就是区别好货滥货的一个方面。纯的动物奶油的价格大概是植物奶油的10倍以上，往往动物奶油的蛋糕比植物奶油的价格要贵两到三倍作用，但是成本更高。然而植物奶油的成本非常低，所以利润相对就会更大，量还走的大。纯奶油蛋糕市场一般不愿意卖，除了价格以外最主要的是还不容易保存，动物奶油一般都需要冷藏的。

我们如何辨别人造奶油：这里有四个方法，希望对你有帮助。一看、二闻、三尝、四搓。看颜色，动物奶油的颜色一般是黄色的，反之就是植物奶油。通过看、尝、闻，搓这四种方式都可以初步判断奶油是否是人造奶油。另外，有一些奶油的颜色非常的白。

真动物奶油肯定是黄色的，植物奶油本来是白色的，但是现在也有商家为利润在奶油中加了色素，可以调成淡黄色、绿色的、红色的，五颜六色，但是不能简单的通过颜色去判定它一定是植物的，或者动物的。最后小编再次提醒大家，长期食用人造奶油会给身体造成危害的，所以大家为了自己的身体健康，尽量少吃为好。