肝脏的重要性是不言而喻的，但现代人都忙，熬夜加班，是常有的事，所以我们应该多吃一些养肝护肝的食物，有助于增加肝脏的血液流量，有助于保护肝脏。要保护肝脏，除了食用有养肝护肝作用的食物之外，也应该让自己保持愉快的心情、多做户外运动、保持均衡的饮食等。

肝脏是人体的重要器官，解毒、造血、保证人体的新陈代谢等都是肝脏的重要作用，平时多吃养肝护肝的食物对保护肝脏具有重要意义。那么，具有养肝护肝作用的食物有哪些呢？阿胶、韭菜、黑木耳、牡蛎、大豆、乌梅等，都属于养肝护肝的食物，，本文就将为大家详细介绍！

营养健康 | 为什么要吃养肝护肝的食物？

人只有一个肝脏，这是人体最大的腺体。肝脏的结构，特别是肝细胞的超微结构是极其微妙和复杂的。肝脏的生理功能更为重要，它不仅可以参与蛋白质、脂类和糖类的代谢，而且还涉及胆汁、维生素、电解质和微量元素以及血液中的凝血因子以及一系列酶的代谢；此外，它还具有吞噬功能和免疫功能。肝脏如同一个巨大的工厂，其重要性是不言而喻的，所以多吃养肝护肝的食物确实是必要的。

营养健康 | 养肝护肝的食物有哪些？

阿胶

阿胶入干肝经，滋补肝阴，是很好的养肝护肝食物。这主要是因为阿胶有补血益气的作用，《本草求真》记载：“阿胶，味甘气平，质润，入肝经养血”。由此可见阿胶对养肝的作用，甚至可以说阿胶是补血养肝的“圣药”。

乌梅

乌梅也是一种养肝护肝的食物。很多人都知道乌梅有醒酒的作用。如果一个人大量饮酒，肝脏一时无法分解那么多酒精，就会引起醉酒，所以为了预防醉酒，就首先要护肝，加强肝脏的解毒作用，而乌梅的解酒毒作用就非常好。

牡蛎

牡蛎是营养学界公认的养肝护肝食物。牡蛎中含有大量的糖原，是人体细胞新陈代谢的直接能量来源，能快速被人体吸收，可以改善心脏和血液循环功能，增强肝脏的排毒功能。牡蛎中含有的植物糖原是其他食物难以比拟的，对肝脏病人的康复有好处。

营养健康 | 养肝护肝的食物：食谱推荐

黑木耳蒸猪肉

材料：黑木耳30克，瘦猪肉100克。

做法：1、黑木耳洗净，用水浸泡。猪肉洗净后切片，加盐、料酒、味精后搅拌均匀。

2、黑木耳、猪肉放入碗中，加姜片隔水蒸熟。

3、去姜片，加葱、味精、胡椒粉拌匀即可装盆，佐餐食用。

功效：补益肝肾，滋阴生津。坚持食用，对形体瘦弱、腰酸神疲、失眠、多梦诸症，有一定的调治作用。

韭菜炒羊肝

材料：韭菜100克，羊肝120克。

做法：韭菜去杂质洗净切断，羊肝切片，调味品适量，用油大火炒熟食用。

功效：养肝护肝、补肾健体，对男性阳痿早泄、夜盲、遗精等；对女性月经不调、肝虚等有很好的调养作用。