馒头蟹的功效与作用 馒头蟹的营养价值
导读:馒头蟹是一种食材,营养价值丰富,馒头蟹的功效与作用有哪些!...
【简介】馒头蟹也叫面包蟹,秋季于沙滩或岩岸石缝中捕捉,除去肉和内脏,取蟹黄鲜用;或将壳洗净、晒干。
【原形态】逍遥馒头蟹,头胸甲宽度大于长度,宽77mm,长51.5mm。额窄分呈2齿,眼窝背缘后面各有一半环状的紫色斑纹。头胸甲表面隆起,具5条纵列的疣状突起,侧面具软毛。前侧缘具锯齿约12枚;后缘及后侧缘共具15个三角形齿,扩展形成盾状,步足曲折时能全部隐藏于其下方,左螯较左螯大,腕节外面各具1红斑,掌节背缘具7齿,两螯指节形状不对称。步足细、短。生活于水深30-100m的泥沙质或沙质海底。
【资源分布】:分布于福建、台湾、广东、海南及南沙等海域
【食用方法】
蒸面包蟹
原料:
螃蟹四只,盐、黄酒、姜末、酱油、白糖、味精,麻油、香醋各少许。
做法:
1.将螃蟹用牙刷或毛刷对着水冲洗刷干净(我将大夹上泥毛剪掉),放在 面包蟹盛器里。可加一点盐,味道更鲜美;
2.将姜末放在小酒碗内,加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅和。另取一小碗,放醋待用;
3.将螃蟹上笼,用火蒸15--20分钟,至蟹壳呈鲜红色,蟹肉成熟时,取出。上桌时随带 面包蟹油调味和醋。
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