当归：最富浪漫气息的妇科圣药

止呕递，虚劳寒热，下痢腹痛齿痛，女人沥血腰痛，崩中，补诸不足。
——《本草纲目》

当归的功效与作用及食用方法简介
当归，是中医活血补血的要药，是人们最为熟知的中药之一。之所以当归能成为中药大家族里的“明星”，完全是由于其宝贵的药用价值。
相传在很早以前，在岷山脚下住着一对恩爱夫妻，男的叫荆夫，女的叫秦娘。夫妻二人过着安居乐业的生活。然而，秦娘生子后得了产后血症，荆夫四处求医秦娘却不见好转。一天，门外来了一位老者，声称他住在峨嵋山下，管种百草，如荆夫愿去求药，秦娘之病可治。荆夫听说能治好秦娘的病，当即随老者前往。到了峨嵋山，荆夫按老者的指点，辛勤耕耘。三年过去，所栽之药有了收获，他准备回乡给秦娘治病。临行之时，老人将所收获之药捆在一起，交给荆夫说：“眼下秦娘病重，正盼你归，当归，当归!”当归之名即从此来。老人还送了一些种子给荆夫，希望他能依法培植，以解民疾苦。
荆夫星夜赶路，回到家里，果然秦娘病已重，危在旦夕。他当即将所带之药如方配制，给秦娘灌服，病情立见好转，不久便痊愈。夫妻二人将老人所赠药的种子依法种植，三年之后种成当归。后来岷山脚下，洮渭之滨，遍地栽种，为更多像秦娘一样的人解除了病痛。
当归是最常用的中药之一，素有“十方九归”之说。当归能活血补血、调经止痛、润肠通便。进食后能增强肠胃吸收能力，促进新陈代谢和刺激卵巢，对妇女延迟衰老有一定的食疗作用。当归味甘辛、性温，归肝、心、脾经，和女性有诸多不解之缘，有些妇女因为气血不和等病症，不能生子，服用当归后，得以调和气血，恢复生机。
不久前我接诊过一位30岁上下的职业女性，她生育之后一直莫名其妙地出虚汗，并且气短，经常还感觉到腰脚剧痛。我让她用当归三钱，黄芪、白芍药(酒炒)各二钱，生姜五片，加一碗半水，将水煎至七成后，温服。一星期后，她又来找我，说自己的症状已经减轻很多了。我又给她把脉，见其症状果然有很大改善，就没再给她处方，而是让她平日经常喝点当归粥。此粥做起来非常简单，用当归10克煎汁去渣，然后加入粳米50克共煮成粥，加红糖适量调味，温热服。因为治疗血疾，贵在调养，而此粥恰可行气养血，活血止痛，如果能纳入日常饮食，那才真正将饮食养生融为一体。

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当归对子宫的调节有双向性，其作用与子宫机能状态有关，当子宫肌肉紧张时当归能使之松弛，当子宫机能处于弛缓时则能使之变成有节律性收缩，收缩力会加强。由于当归对妇女的经、带、胎、产各种疾病都有治疗效果，所以中医称当归为“女科之圣药”。痛经就是由于宫肌痉挛所致，冬天可以吃当归姜母鸭来调理，夏天不妨吃得清淡一点，喝碗当归粥也不错。尤其在经期过后，清淡而又能清血、补血的当归粥可使你子宫温暖健康，子宫和乳房是互为表里的，子宫温暖健康不但容易受孕，乳房的发育也会更丰满。
当归的药效很广，在各种补益的食材配伍中，都少不了当归。历代当归被尊为养血活血之圣药，广泛应用于多种疾病的治疗。自《神农本草经》提出当归“气味温、无毒，主咳逆上气”以来，历代医学家多沿用其说。我的老师用当归治疗咳嗽有丰富的经验，我学到这一手后也是屡试不爽，不但祛咳效果明显，对气血不足引起的哮喘也可谓功效非凡。
还有，平日里不少人会有突然心跳骤停一下的感觉，这是最为常见的心律失调，医学上称为“期前收缩”。当归所含的总酸和阿魏酸，经药理学研究，有抗心律挫常作用。所以患心悸、心慌之人，可用当归六钱、丹参一两、猪心一个，隔水炖服。
当归的确是好东西，当然服用时也要有所禁忌，用药不当也会造成不必要的困扰。在临床中使用当归不可过量，服药后也应注意有无不良反应。由于当归属甘温润补之品，热盛出血的人就不要服用当归了，否则会加重病情。湿盛中满及大便溏泄的人还有孕妇们想进补当归一定要慎之又慎，最好在医生的指导下适量服用。用好当归这一宝，我们的生活会更美好。

提问一
当归的归首、归身、归尾有什么区别?
刘教授解答
当归各个部位药效是不同的，李时珍说： “凡物之根，身半以上，气脉上行，法乎天；身半以下，气脉下行，法乎地。人身港象天地，则治上当用头，治中当用身，治下当用尾，通治烈全用。乃一定之理也。”具体地说：“归首”能止血。“归身”能养血补血．比如对于贫血、体弱的病人来说，应该使用归身。“归尾”有行血破淤之功，如果是闭经，或者是身体哪个部分有淤血了，这个时候应该用归尾。
有人会问：“如果把整个当归都吃下去会怎样呢?”整体的当归又名“全归”，它集合了归首、归尾、归身的药效，既补血又行血，等于是激活了血液循环系统，使之运行自如，因此说全归有活血之功。如果朋友们害怕吃当归上火，可以在平时多吃些山楂。

提问二
当归对女性养生用处多多，那么男性可以用吗?
刘教授解答
当然可以用。只是因为女性由于生理因素的影响，发生血虚的可能性比较大。因此补血的功课需要多做。说当归是女性的恩物，虽不为过，但也局限了它的功能。事实上，当归对于男性来说效果同样明显。因为血是人生存之本，当归可以养血活血，对于男士们常见的血压高、血脂高、血糖高等问题也同样有效。当然因其功效而得名“当其所归”，它对身体各部位的补益都恰如其分。

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