未成熟的青芒果被称为情人果。是集“色”、“香”、“味”和“营养”为一身的果中佳品，含有大量的营养元素。那酸酸甜甜的味道，犹如恋爱中的感觉，使人怦然心动，又别具浪漫的热带风情。青芒果为漆树科植物芒果的成熟果实。原产于热带地区，有的为鸡蛋形，也有圆形、肾形、心形；皮色有多种：浅绿色、黄色、深红色；青芒果果肉为黄色，含膳食纤维，味道酸甜不一，有香气，汁水多而果核大。青芒果集热带水果精化于一身，被誉为“热带水果之王”。

　　青芒果的功效与作用

　　1、疗头痛头晕：食用青芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

　　2、抗癌抑癌：据现代食疗观点而言，青芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。

　　3、养颜护肤：由于青芒果中含有大量的维生素，因此经常食用青芒果，可以起到滋润肌肤的作用。

　　4、祛压降脂：防治高血压、动脉硬化。青芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。

　　5、通便：青芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。

　　6、杀菌：芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。

　　青芒果的食用方法

　　青芒果可以取果肉熬煮成芒果酱食用。

　　青芒果还可以取果肉做成芒果布丁食用。

　　青芒果可以做成芒果干，酱芒果等食用。

　　青芒果的烹调方法

　　青芒果可以去皮去核后直接食用，也可做成酱芒果食用。

　　青芒果的挑选方法

　　无论购买哪种青芒果，都要遵从相同原则，就是选皮质细腻且颜色深的，这样的青芒果新鲜熟透。

　　青芒果的保存方法

　　青芒果置于阴凉干燥处保存即可，也可放入冰箱冷藏保存。

　　青芒果的适宜人群

　　消化系统疾病

　　青芒果的禁忌人群

　　皮肤性病

　　食用禁忌

　　1.饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病，其机理还不清楚，但这是世俗经验之谈。又据现代报道，有因为吃了过量的芒果而引起肾炎的病例，故当注意。

　　2.芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。

　　3.据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。不惯坐船者，饱受颠簸后胸口翳闷，不妨将芒果当「药」。孕妇作闷作呕时，可吃芒果肉或以芒果煎水进食。唯一要注意的是，芒果性质带湿毒，若本身患有皮肤病或肿瘤，应紧记避免进食！