木薯淀粉的用途是什么 木薯淀粉的作用全解!
淀粉的种类有很多,在日常生活中我们常见的淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉。大家有听说木薯淀粉吗?你知道木薯淀粉的作用有哪些吗?不知道的朋友也不要着急,下面我们就一起来详细了解下木薯淀粉的用途有哪些吧。
木薯淀粉的作用有很多,它不是是制作美食的帮手,还是制作饮料、糖果的最佳材料哦。平时我们吃的很多食物里面都含有木薯淀粉的成分。如火腿肠、口香糖等等。除此以外,木薯淀粉的用途还有哪些呢?一起来盘点下吧。
营养健康 | 木薯淀粉的用途
1、食品
木薯原淀粉广泛应用于各类食品配方中,如焙烤制品,将它用于制作挤压成形的小食品和木薯粒珠。变性淀粉或淀粉衍生物已用作粘结剂、增稠剂、膨化剂和稳定剂,也是最佳的甜味剂、增量剂、调味剂载体和脂肪替代品。经常使用木薯淀粉的食品包括冷冻食品、罐头食品、干混食品、小食品、焙烤食品、佐料、香肠、汤料、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品。
2、糖果
糖果是小孩子的最爱,木薯原淀粉和各种变性淀粉在糖果生产中有很多用途的,如增稠、胶凝、稳定体系、增强发泡、粘结、控制结晶、成膜、增添光泽等。低粘度木薯淀粉广泛应用于胶质化糖果。如果冻和口香糖。最常用的是酸解淀粉,因为它具有非常好的逆转性及胶凝能力,遇糖时这些特性就会变得更加显著。木薯淀粉通常是用来制作糖果中的脱模剂。淀粉基聚糖就实现了无糖口香糖的生产。
3、饮料
我们喝的喝得很多饮料中都含有淀粉,在含固体成份的饮料中用作胶体稳定剂。在饮料当中,木薯淀粉甜味剂要高于蔗糖,因为前者改善了加工过程并强化了产品特性,与其它甜味剂相结合,能够充分满足消费者们的需求。木薯淀粉水解形成的高水解度糖浆是啤酒酿造中容易发酵糖的理想来源。
4、化工
木薯淀粉除了用于食物以外,它还可以通过酸解或酶解过程来实现低成本生产,从而作为原料用于生产各种化学品,例如谷氨酸钠、有机酸、氨基酸、乙醇、酮、维生素和抗生素等。
5、造纸
木薯淀粉还可以用于造纸,大家还不知道吧。它常被应用于造纸工业中,因为木薯淀粉可以有效改善纸张的质量、提高生产率和纸浆利用率。
6、纺织
在纺织工业中为了提高纺织的功效效率,木薯淀粉常被用作上浆剂以硬化和保护纱线;用作整理剂以生产手感滑爽的布料;增色剂以获得清晰、耐磨的印花布料。对于纺织应用而言,使用轻度蒸煮的淀粉效果会更加理想。
木薯淀粉除了以上的用途外,它还可以用与药品及、化妆品中。木薯原淀粉和变性淀粉可用作药片生产的粘结剂、增量剂和崩解剂。特殊改性的淀粉可同作润肤剂载体,通常这类润肤剂是矿物油基物质。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 调阴养阳汤处方 调阴养阳汤功效 调阴养阳汤各家论述 调阴养阳汤是一道中药名方,具有主治酒病成蛊等症状!调阴养阳汤处方是什么 … [详情]
- 气虚怎么办 气虚如何调理 气虚的食疗方 气虚是一种疾病,气虚的症状有哪些?气虚如何调理,气虚吃什么好?气虚的饮 … [详情]
- 梅核仁的功效作用 今天中药360为大家收集了有关梅核仁的功效作用方面的内容,让你对它有个深 … [详情]
- 热姜水可以治疗的12种常见病 一起来看看吧 先在热姜水里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法 … [详情]
- 生活饮食常见的19个误区 你知道吗 咖啡容易导致体内的钙质流失,但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足 … [详情]