花胶也就是我们常说的鱼肚，是各种鱼鳔的干制品。花胶的功效与作用有很多，由于富含胶质，尤其对养颜有显著效果。花胶的食用方法多以炖为主，这种食用方法能够最大程度保留花胶的营养成分。那么，花胶的功效与作用及食用方法具体有哪些呢，本文就为你详细介绍！

花胶以富有胶质而被人们青睐，对于女性而言，长期食用花胶，可以收到花胶养颜的功效与作用。除此之外，花胶的功效与作用还有抗疲劳、滋阴固肾等。花胶的食用方法主要是炖，如本文要为大家介绍的花胶炖牛奶、虫草花胶炖鸡，都是补益养身的佳肴。接下来就一起来看看花胶的功效与作用及食用方法吧！

营养健康 | 花胶的功效与作用及食用方法：营养成分

花胶由于富含胶质，与燕窝、鱼翅齐名，为“八珍”之一。花胶的营养丰富，有着很高的营养价值，据测定，每100克鱼肚中含有88.4克蛋白质，50毫克钙，29克磷，2毫克铁，而脂肪仅含1克。因此，长期食用花胶，能收到补养身体、抗衰老的功效，是身体虚弱、面色苍白女性的绝佳补品。

营养健康 | 花胶的功效与作用及食用方法：功效

花胶作为一种筵席名菜，它的功效与作用是十分强大的，无论男女老少，食用花胶都有助于健康。

1、花胶能提升胃肠的消化功能，提升食欲，预防儿童厌食、消化不良、腹胀以及便秘等病症。

2、花胶中的蛋白质有利于加强大脑神经功能，提升智力，维持身体各种腺体的正常分泌，达到预防反应迟钝、老年健忘等症。

3、由于花胶中的胶质非常丰富，这对于滋阴固肾有着神奇的功效，此外，这一成分还有抗疲劳、帮助伤口恢复的功效。

4、花胶中还含有多种维生素、钙、铁、锌等人体所需的营养元素，对于腰膝酸软、体弱易病之人最适合食用，且花胶补而不燥，没有副作用。

营养健康 | 花胶的功效与作用及食用方法：食谱推荐

花胶炖牛奶

食材：花胶10克、牛奶500毫升。

做法：1、将花胶浸泡半天，呈长条状一剖两半，以便于熟后口感酥软。

2、锅中加水上蒸隔，花胶放入大碗中加少量水，入锅炖15分钟。

3、加入牛奶，略微搅拌后用中火炖60-70分钟即可食用。

功效：美容养颜、延缓衰老。

虫草花胶炖鸡

食材：花胶10克、鸡肉300克、虫草1根。

做法：1、花胶和鸡放入滚水中氽一下，将水沥干，虫草洗净。

2、将花胶、鸡、虫草置于炖盅内，加入适量水，加盖慢火炖约2小时。

3、用盐、味精调味即可食用。

功效：滋阴固肾、强健身体。

上面介绍了花胶的功效与作用及食用方法，可以看出花胶确实是一种药食俱佳的食用佳品。大家在家不妨试着做做花胶菜肴，保证既美味又健康！