哲罗鲑的营养价值 哲罗鲑的食用方法
导读:哲罗鲑是一种食材,营养价值丰富,哲罗鲑的食用方法有哪些?哲罗鲑鱼目前属于濒危物种,不建议大家捕捉!...
哲罗鲑鱼简介
又名哲罗鱼,属鲑形目,鲑科,鲑亚科,哲罗鱼属。俗称:者罗鱼、折罗鱼、哲绿鱼(东北),大红鱼(新疆)。
濒危等级:易危。
哲罗鲑鱼是一种极其珍贵的大型肉食性凶猛鱼类,青年期体长1-2米,成年期体长2-5米,其中的老寿星“巨无霸”,可长至10余米,重达1-2吨。它们属淡水冷水性鱼类,广泛分布于我国黑龙江省、吉林省、内蒙古及新疆者的众多水系中,如黑龙江、嫩江、乌伦湖、乌伦古河、哈巴河、布尔津河、额尔齐斯河及那著名的哲罗鲑大红鱼的“故乡”喀纳斯湖,图门江等水系。国外分布于俄罗斯西伯利亚的勒拿河到伯朝拉河,东欧的伏尔加河与乌拉尔河上游等河流。
哲罗鲑鱼的营养价值
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受 心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉。
老少皆宜,心血管疾病患者和脑力劳动者;适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。
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