吃鲍鱼的好处有哪些

　　1、吃鲍鱼的好处有哪些

　　1.1、加快伤口愈合

　　鲍鱼中含有的大量蛋白质、锌以及各种维生素，能够促进人体细胞生成，补充创伤需要的营养，同时鲍鱼壳中的石决明还具有止痛镇痛的作用，对于手术后的病人和受伤的患者，可以食用鲍鱼止痛、镇痛并加促进伤口和创伤的愈合，加快身体恢复。

　　1.2、增强免疫力

　　鲍鱼含有的大量蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1和碘、锌、磷这些营养成分，它们都是人体所不可或缺的营养元素。这些营养元素能够维持人体体内的酸碱平衡，促进糖和脂肪的代谢，加快营养成分的吸收利用，提高人体抵抗力和免疫力。因此适当吃些鲍鱼能够增强人体免疫力。

　　1.3、防癌抑肿瘤

　　从鲍鱼中能够提取鲍灵素，鲍灵素是一种具有提高人体免疫力、抑制癌细胞生长、促进淋巴球细胞增生的物质。适当的吃些鲍鱼，可以增强自身的抗病能力，对癌症、肿瘤等疾病有一定抑制功效。

　　1.4、治月经不调

　　鲍鱼有滋阴养阴的功效，可以用来治疗女性月经不调。如果女性月经周期紊乱，月经期间常伴有腹痛等不适症状的，适量吃些鲍鱼做的汤品能够有效的治疗月经不调的症状。

　　1.5、解酒护肝

　　鲍鱼营养丰富，体内含有二十种氨基酸，氨基酸有分解酒精、缓解头痛、保护肝脏的作用。因此鲍鱼对解酒和预防酒精中毒等方面疗效显着，是公认的解酒良药。现在生活聚餐什么的都要喝个酒，对于平常喝酒过多的人，可以常常吃些鲍鱼来解酒以及预防酒精中毒。

　　2、鲍鱼的做法有哪些

　　2.1、蒜茸蒸鲜鲍鱼

　　原料：鲍鱼、蒜、盐、鸡精、糖。

　　做法：

　　完整的鲍鱼;（我放在冰箱里冷藏了一夜，忘记泡在水里，第二天已经死了，还好，处理活的更不敢下手了。

　　将鲍肉从鲍壳上剥下，鲍鱼去掉肠肚，加盐搓洗一下，冲洗干净，鲍壳用刷子刷洗一下。

　　蒜蓉用热油烫一下，加入盐、美极鲜、鸡精、糖，将鲍肉放入鲍壳中，浇上汁，锅中水开后放入锅中，大火蒸七八分钟即可。

　　2.2、蚝油鲍鱼

　　材料：新鲜鲍鱼、盐、葱、姜、耗油、生抽、鸡精、糖、葱丝。

　　做法：

　　将新鲜鲍鱼周围硬边清理后，用盐揉搓以去除粘液。洗净后，撒上葱姜和料酒上蒸锅蒸十分钟，（想吃嫩的8分钟，老的10分钟）

　　时间到取出后，把身上的葱姜拿掉，在上面撒上提前拌好的酱汁：是由耗油，生抽，鸡精，糖，搅拌一起均匀包围鲍鱼全身。最后，每个鲍鱼上面再撒上些葱丝。

　　锅中倒少许油，冒烟后淋在鲍鱼上即可。

　　3、什么人不适合吃鲍鱼

　　一般人群都可以吃鲍鱼，尤适对于夜尿频、气虚哮喘、血压不稳、精神难以集中者有非常不错的调理效果。但是要注意，痛风患者及尿酸高者不宜吃鲍肉，只宜少量喝汤;感冒发烧或阴虚喉痛的人忌食;素有顽癣痼疾之人忌食;胆固醇偏高的人群、痛风人群、手术后及胃病人群、对海鲜过敏人群等不宜吃。宝宝秋冬易便秘，饮食是一个不容忽略的问题。专家提醒，宝宝脾胃功能较弱，像鲍鱼、海参、花胶等富含蛋白质的食材，宝宝摄入过多不仅无法及时消化，还会加重肠胃负担。

　　吃鲍鱼时要注意，一定要烹透，不能吃半生不熟的。有些人每吃鲍鱼就胃痛，这是因为它的高蛋白质颇难消化的缘故。人们吃鲍鱼时还要注意，一次不能吃太多。

　　如何存放鲍鱼

　　1、外形完整。先将外形有缺口、裂痕者摒除，挑选出完好无损、品质较佳的鲍鱼。

　　2、肉质肥美。通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。

　　3、形状一致。各式品质优良的鲍鱼通常形状类似，在选购时剔出形状怪异者。

　　4、颜色正常。鲜鲍的色泽与死亡时间的长短有关。色泽愈黯淡表示死亡时间愈久，新鲜度也愈差，因此不宜购买。而有些干鲍鱼会出现一点点的小斑点，说明鲍鱼风干不够彻底，外干而内湿，在选购时应当注意。

　　如何存放鲍鱼

　　1、冰水保存

　　提前在冰箱放一瓶水，使其温度变低。

　　然后将鲍鱼放入盆中，倒入冰水，使鲍鱼处于休眠状态。

　　将鲍鱼再放入食品级冰袋保温箱内即可。

　　2、盐水保存

　　将鲍鱼放入盆中。

　　准备一盆清水，加入适量食盐搅匀。

　　然后将加盐的水倒入鲍鱼盆中，水量加至鲍鱼的一半即可。

　　最后将鲍鱼放入放入阴凉处即可。

　　如果是夏天的话建议放入冰箱冷藏，如果是冬天，可以直接放在阳台保存。

　　3、冰箱冷藏

　　没有吃完的鲍鱼可以单独用保鲜膜包好。

　　然后再包裹一层锡箔纸，放入保鲜盒中。

　　将保鲜盒置于冰箱冷藏室。

　　这样可以减少鲍鱼水分的流失，保存鲍鱼的口感。