什么人不适合吃羊肉 吃羊肉的好处有哪
羊肉适合和什么一起吃
1、羊肉适合和什么一起吃
1.1、沙锅羊肉炖土豆
材料:主料:羊肉(瘦)300克,土豆(黄皮)300克,调料:酱油5克,料酒10克,甜面酱15克,盐5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。
做法:
土豆洗净,去皮,切成滚刀块。
土豆用热油炸透,呈金黄色捞出,沥净油。
羊肉切成2厘米见方的块,用开水焯一下,捞出沥净水。
放在锅中加调料和水,上微火炖至八九成熟。
加入炸好的土豆同炖几分钟,倒入沙锅内即成。
1.2、羊肉炖冬瓜
材料:羊腿1500克(我用了一半的肉)、冬瓜300克、葱姜、大料、陈皮等适量。
做法:
羊腿剁小块洗净。
锅内烧水,把羊腿小块放进去焯一下,去血水,捞出洗净。
用铸铁锅加水,放入羊腿小块,放葱姜、大料、陈皮,大火煮开改中小火,慢慢把羊肉煮软烂。
煮熟捞出,剔除羊肉,切小块。
下冬瓜煮一会,8分熟下羊肉。
继续煮一会、冬瓜煮熟即可,加盐、胡椒粉调味。
2、吃羊肉的好处有哪些
2.1、温补脾胃
用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。
2.2、温补肝肾
用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软、冷痛等症。
2.3、补血温经
用于产后血虚经寒所致的腹冷痛。
2.4、保护胃黏膜
羊肉可保护胃壁,增加消化酶的分泌,帮助消化。
2.5、预防骨质疏松
羊肉中含有丰富的维生素D,具有促进骨骼生长、预防骨质疏松的作用。
2.6、提高抗病能力
羊肉含大量蛋白质、脂肪、氨基酸和锌元素,有助于提高人的抗病能力。
3、羊肉的营养价值
3.1、羊肉含有丰富的蛋白质,其含量较猪肉牛肉高。
3.2、羊肉与猪肉忽和牛肉比,钙、铁、维生素C含量更多。‘
3.3、羊肉具有独特的膻味,主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分,去掉脂肪之后,羊肉便不会再有膻味。
如何选购羊肉
1、色泽:鲜羊肉肌肉有光泽,红色均匀,脂肪洁白或淡黄色,肉质坚硬而脆。不好的羊肉肌肉颜色稍显暗淡,脂肪缺乏光泽,且气味有明显的羊肉膻味,稍有氨味或酸味。
2、弹性:鲜羊肉用指压后,立即恢复原状。不新鲜的羊肉则不能完全恢复到原状。
3、黏度:鲜羊肉外表微干或有风干膜,不黏手。不新鲜的羊肉外表干燥或黏手,切口的截面上有湿润现象。
4、煮沸的肉汤:鲜羊肉汤透明澄清,脂肪团聚于肉汤表面,具有羊肉特有的香味和鲜味。不新鲜羊肉肉汤稍有浑浊,脂肪呈小滴状浮于肉汤表面,香味差或无鲜味。
什么人不适合吃羊肉
1、肝病患者
羊肉虽有良好补益功能,但也有其适应证。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已经患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因为羊肉甘温大热,过多食用可能会导致肝炎加重。
另外,由于羊肉的蛋白质含量非常的丰富,一下大量摄入蛋白质和脂肪,会加重肝脏负担,可能会导致发病。
2、有内热者
某些热性病如痰火湿热及传染病早期,浮肿,以及患外感、牙病、疖肿、痤疮、痔疮等症者也不宜食羊肉。
高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉,否则易引起头晕。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。
3、小孩
小孩是纯阳之体,肝常有余,因此不适合多吃。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 护肤的正确步骤 冬季男士保湿护肤步骤 其实男性的肌肤没有女性的肌肤那么较弱,冬季男士们想要保持年轻的肌肤状态 … [详情]
- 春季吃什么美白皮肤 小编推荐一些美白食物 鱼类是比较健康美味的食物,鱼类里面的预防紫外线侵害的物质比较丰富,在春 … [详情]
- 糖芥的功效与作用 糖芥的药理作用 糖芥是一味中药材,具有健脾和胃;利尿强心的功效,主治脾胃不和;食积不化; … [详情]
- 姜术汤的功效 姜术汤主阳虚里寒 【处方】白姜(生)半两,白术半两,茯苓半两,半夏曲半两,辣桂1分,甘草 … [详情]
- 养生之道 孕妇产前护理要点 妊娠第十个月,胎儿的大脑发育完善,眼睛活动协调,视力增加。胎儿的头部进 … [详情]