老年人补钙食谱有哪些 老年人补钙食谱推荐!
缺钙对于老年人来讲是很常见的,老年人缺钙最好的办法就是食补,本文将为大家推荐几道老年人补钙食谱,日常生活中经常做来吃,对于补钙能够收到很不错的效果。我们要想把饮食补钙这件事做好,首先需要选择适当的食物(含有较多的钙或维生素D),然后才能制作出可口的菜肴。
一些老年人如果怀疑自己有骨质疏松的情况,不妨参照本文推荐的老年人补钙食谱,平时多做来吃,对缺钙引起的骨质疏松等有较好的作用。为了适合大众的口味,在这里我们将分门别类地为大家介绍老年人补钙食谱,包括蔬菜、水产、禽畜、菌豆、蛋奶补钙食谱!
营养健康 | 老年人补钙食谱:蔬菜补钙食谱
许多人都认为只有肉类食物中才含有钙,其实蔬菜中也含有钙,而且也能够被人体很好地吸收和利用。蔬菜中如芹菜、胡萝卜、芝麻、黑木耳、蘑菇等中含有较多的钙质,日常生活中可以多食用。
香干炒芹菜
材料:香干100克、芹菜300克。葱花、植物油、料酒、盐、味精。
做法:1、香干洗净,切成丝。芹菜去叶洗净,切成段;
2、锅中加入适量水煮沸,将芹菜段放入沸水中焯一下,取出沥干。
3、油入锅烧热,下葱花爆香,入芹菜翻炒,再放入香干丝,调入料酒、盐翻炒,调入味精拌匀,装盘即可。
营养健康 | 老年人补钙食谱:禽畜补钙食谱
禽畜肉富含蛋白质,人体对钙质的吸收需要蛋白质的参与,但禽肉的摄入量不宜多,每天以100~150克为宜。
香菜牛肉
材料:卤牛肉250克、香菜50克。牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜。
做法:1、香菜洗净,切段;卤牛肉切成均匀的片放入盘中;蒜去皮洗净,切末备用。
2、在盘中加入牛肉清汤粉、味精、白糖、料酒、醋、香油、蒜末、香菜段搅拌均匀即可。
营养健康 | 老年人补钙食谱:水产补钙
水产品一般均含有较多的钙质,同时还含有磷、镁等能促进钙吸收的营养素。含钙多的水产品主要有鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊等。
青菜蛤蜊汤
材料:蛤蜊300克、豌豆苗适量。姜丝、胡椒粉、盐、味精。
做法:1、 将蛤蜊放在清水中浸泡,使其吐出泥沙后洗净;豌豆苗摘净洗净待用。
2、锅内倒清水,将蛤蜊、姜丝、盐放入锅中一起烧开至水滚沸半分钟。
3、将豌豆苗放入锅中稍微煮一下,加味精、胡椒粉调味盛出即可。
营养健康 | 老年人补钙食谱:菌豆补钙
菌类和豆类都是补钙的佳品,菌类含有能促进钙吸收的维生素D,对需要补钙的人群非常有益。菌豆中富含钙的有黄豆、毛豆、蚕豆、豆腐、蘑菇等。
丝瓜炒毛豆
材料:新鲜丝瓜300克、鲜毛豆粒200克。盐、香油、味精、高汤、葱段、姜丝、蒜末、植物油、水淀粉。
做法1、新鲜丝瓜刮去外皮,洗净,切成滚刀块;鲜毛豆粒洗净。
2、毛豆粒放沸水中焯烫,捞出沥干水分。
3、热锅温油下葱段、姜丝、蒜末炒香,下丝瓜和毛豆,加高汤、盐烧煮片刻,加味精调味,用水淀粉勾薄芡,淋香油出锅,装盘即可。
营养健康 | 老年人补钙食谱:蛋奶补钙
蛋和奶均含易于被吸收的钙,其中牛奶是人体最好的钙质来源。牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、鸡蛋、鸭蛋等均是能补充钙质的食物。
玉米鸡蛋羹
材料:玉米碎100克、鸡蛋1个、盐适量。
做法:1、玉米碎洗净,用清水泡1小时;鸡蛋打碗里搅成蛋液备用。
2、锅中加适量水后下入玉米碎,用中火煮沸后改小火煮半小时左右,将鸡蛋液慢慢倒入玉米碎粥中,边倒边用勺慢慢搅动。
3、蛋熟时放盐调味,拌匀后起锅装碗即可。
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