荞麦米是我国传统杂粮，有“净肠草”之称，可见其清肠胃的能力。荞麦米的功效与作用还有很多，可清热解毒、降低胆固醇等，荞麦面的营养也很丰富，因此极受人们的喜爱。平时在食用细粮的时候，偶尔食用荞麦米对健康大有好处。将荞麦米做成面条、糕点等，是荞麦米最佳食用方法。 你知道荞麦米的功效与作用吗？荞麦米有甜荞麦米和苦荞麦米之分，甜荞麦米做成食品后色泽发白；而苦荞麦米做成食品后呈黄绿色。在口感上，甜荞麦米食品无特殊味道；苦荞麦米虽然口感上不为很多人所接受，却可清热解毒，且营养丰富。本文将为大家介绍荞麦米的功效与作用！

荞麦米米的功效与作用：营养成分

荞麦米富含赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷类要丰富，膳食纤维含量是大米的10倍，且含有维生素E、烟酸、芦丁等成分，对降低人体血脂和胆固醇、软化血管、抗血栓有辅助食疗作用，同时增强人体的新陈代谢和解毒能力，对高血压、冠心病癌症等有特殊的保健作用。

养麦是一种极具营养价值和药用价值的谷类食物。荞麦米的营养成分主要是丰富的蛋白质及植物纤维素等。养麦中所含的纤维素是人们常吃主食面和米的数倍之多，对于肠道有很好的保护作用，还具有预防便秘的作用。另外，由于养麦含糖量低，所以也是高血糖人群的健康食品。

荞麦米的功效与作用有哪些？

荞麦米的营养价值比普通的大米、面粉要高，一直是深受老百姓喜爱的粮食之一，因其含有丰富的营养和特殊的健康成分而颇受推崇，并且受到糖尿病患者的广泛青睐。荞麦米医用价值较高，能够有效预防各种心脑血管疾病，降低胆固醇，是日常养生保健的佳品。

荞麦米性凉，具有清热解毒、健脾益气、开胃宽肠、消食化滞等功效。

荞麦米所含的黄酮类化合物具有抗菌、消炎、平喘、止咳等作用。

荞麦米有着很好的降血压、降血脂、降血糖的功效，尤其适宜心血管疾病及糖尿病患者食用。

荞麦米中的赖氯酸和精氨酸的含量都要优于米面，还含有平衡性良好的植物蛋白质，这种蛋白质在体内不易转化成脂肪，经常食用对预防肥胖症非常有益。

荞麦米的食用宜忌

荞麦米的功效与作用多，适合肠胃积滞、腹胀便秘、高血压、高脂血症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症患者常吃。而脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻者不宜食用。荞麦米不易消化，因此一次不可吃得过多，否则会引起消化不良或腹胀。

荞麦米有“消炎粮食”的美称，因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效，面生暗疮、酒糟鼻的人可以食用。荞麦米进行辅助治疗和其他米面搭配食用，可以让营养成分更加均衡，也有利于身体健康。

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