癌症已成为我国致死率最高的疾病之一，日常生活中存在很多抗癌食物，如鸡蛋、魔芋、芦笋、香菇等。对于癌症的发病机理，现代医学还没有非常明确的结论，但可以肯定的是，它与年龄、遗传、个人体质、精神状态、环境污染、不良饮食习惯等因素有直接关系。通过食用有抗癌作用的食物，可以在一定程度上预防癌症。 对于癌症，我们一定要遵循预防的原则，不要等它已经发生再去治疗。平时使用抗癌食物，从日常饮食做起，加强排毒，保持大小便畅通，注意改变不良饮食习惯，如抽烟、酗酒、高盐、高脂肪、多精米白面、少杂粮蔬果、常进食过烫食物及熏烤食物等，都有益于防癌抗癌。

抗癌食物有哪些？

经医学研究，确认对防癌抗癌有效的食物有：鸡蛋、魔芋、芦笋、红薯、紫甘蓝、香菇、薏米、西蓝花、牛蒡、茄子、竹荪、猴头菇、大白菜、番茄、大豆、燕麦、萝卜、洋葱、胡萝卜、大蒜、海带、灵芝、蓝莓等，多饮茶对防癌抗癌也有一定的作用。

抗癌食物：鸡蛋

鸡蛋含有许多身体所需的营养，它所含的蛋白质，可以修复身体遭受到损害的细胞，增强身体的免疫能力。富含的维生素B2．也有助于消除身体中的致癌物质。另外，鸡蛋也含有很多微量元素，如硒、锌等，它们也都是重要的防癌物质，对抗癌很有功效。小小一个鸡蛋．就可以让身体的免疫功能提升，并且能够达到防癌的作用。

抗癌食物：魔芋

魔芋常常被拿来当作减肥用的食品．不过它除了能控制体重之外，也有很好的防癌功效。食用魔芋会让人产生饱足感，这都是因为它可以增加粪便体积．在排便的同时．也将身体中的不良物质一并排出来。经常食用，可以让每天的排便正常，减少不良物质积存在体内的机会．自然就能达到防癌的功效。

抗癌食物：红薯

红薯堪称防癌抗癌的明星食物。它含有较多的纤维素，能清理肠道垃圾，缩短毒素在肠道内的滞留时间，降低肠道致癌物质浓度，从而预防大肠癌。红薯中含有脱氢表雄甾酮，这种成分有防癌作用，能有效预防结肠癌和乳腺癌的发生。

抗癌食物：养生食谱

红薯粥

食材：粳米100克，红薯150克。

做法：1.红薯去皮，切成小块；粳米洗净，备用。

2.锅内倒入适量清水，煮沸后放入红薯块和粳米，大火烧开后转小火慢慢熬煮，至粥稠即成。

蒜蓉山药茄子

食材：鲜山药50克，长茄子2条，大蒜瓣30克，姜末、香油、酱油、盐各适量。

做法：1.大蒜瓣加少许盐，捣烂成蒜蓉；山药去皮，洗净后切丁，入沸水中汆烫熟；茄子洗净，对剖开，上蒸锅蒸熟。

2.茄子放凉后码放在盘子中，撤上熟山药丁；将蒜蓉、姜末、香油、酱油、盐放入小碗中调成味汁，再浇到菜上即成。

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