蒜茸生蚝

　　主料：生蚝、蒜茸、葱花、粉丝、耗油。

　　做法：

　　1、新鲜生蚝洗净沥干摆盘。

　　2、大蒜剁碎，油锅中小火烧热，将蒜倒入煸炒（小心油爆），炒至金黄色捞出。

　　3、将炒好的蒜加入适量的耗油、糖搅匀后铺在生蚝上，沿盘边转圈倒少许生抽。

　　4、蒸锅水烧开，将粉丝铺底放入生蚝大火蒸8分钟出锅。

　　5、最后撒入葱花点缀。

　　猪手炆生蚝

　　材料：猪手，生蚝，八角，香料，上好酱油。

　　做法：

　　1、将生蚝放入水中浸熟，水里放入姜、葱、糖等调味料。

　　2、将猪手出水，去除腥味。

　　3、将油锅烧热，放入姜、葱等，爆香猪手。放入刚才的生蚝汤，把猪手炆入味和软烂。

　　4、最后放入上好酱油调色，即可上碟。