青椒怎么做好吃

　　1、青椒怎么做好吃

　　豆豉青椒：采用青椒150克、豆豉25克，将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出;锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

　　2、吃青椒的好处是什么

　　青椒有稍微的辣味，这种适中的辣味能够促进皮肤血管扩张，促进血液的循环加快，起到净化血液，散寒除湿效果，如果身体湿气比较重的人群在夏季可以多吃一些青椒来达到除去身体的湿气。

　　青椒里面含有辣椒，这种辣椒素是一种抗氧化物质，它可以对身体的新陈代谢细胞有阻止的效果，比如有的人群身体细胞有癌变发生这样会被受到阻止，从而能吃一些青椒可以降低癌症的发生。

　　青椒里面还有大量的维生素C，它对贫血和牙龈出血都有很好的辅助治疗，青椒里面的辣椒素能够增加食欲促进胃肠道的蠕动能够有效地帮助消化，所以在夏天可以经常吃一些青椒来增进食欲。

　　3、慢性胃炎可以吃青椒吗

　　对于患有了胃炎疾病的患者而言，是可以食用青椒的，但是要注意吃青椒的时候要嚼的碎些再下咽，胃炎患者一定避免食用辛辣性强的食物，但是青椒不属于辛辣食物，微辣对人来说有开胃作用，少量吃有益无害。

　　青椒减肥的几个饮食方

　　1、青椒炒黄鳝

　　材料：青椒200克、黄鳝100克、调味品适量。

　　做法：先将黄鳝处理干净之后，把青椒撕成片状;烧油至7成热时放入黄鳝爆炒，待其变色之后，加入青椒一起爆炒，等青椒变色之后，加入调味品即可。

　　青椒炒黄鳝不仅美味，而且黄鳝本身含有丰富的蛋白质、矿物质同青椒简值可以说是最完美的搭配了。不仅具有减肥保健功效，同时也有利于防治糖尿病。

　　2、土豆青椒

　　材料：土豆100克、青椒200克、胡萝卜50克、各调味品。

　　做法：先把土豆切成条状，然后将其放到水中焯一下捞出备用;接着把胡萝卜切丝，青椒切小片，然后把依次放入青椒、胡萝卜、土豆爆炒，直至青椒的辣味出来即可。

　　土豆本身就具有健脾补气的作用，而且土豆自古也是减肥的首选。

　　3、猪肉炒青椒

　　材料：青椒300克、猪肉100克、淀粉适量、各调味品。

　　做法：先把猪肉切成薄片，然后加适量淀粉、盐腌制10分钟;开火加油，直至油温升至7成热时，放到猪肉爆炒、猪肉变色之后加入青椒搅拌均匀，等青椒变色之后，加入调味品即可。

　　如何挑选青椒

　　选购青椒的时候，要选择外形饱满、色泽浅绿、有光泽、肉质细腻、气味微辣略甜、用手掂感觉有分量的。另外，柿子椒可以用手掂一掂，捏一捏，份量沉的，而且不软的都是新鲜的、好的柿子椒。有的柿子椒有三个爪，有的是四个爪，四个爪的口感好。

　　顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。

　　青椒有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。

　　四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。