蛋黄果是出产在中国南方热带地区的特有水果，这种水果也叫山橄榄或者仙桃，它成熟以后，肉质软糯，而且果肉的颜色鲜黄，就连吃起来的口感也与蛋黄相似，因此得名叫蛋黄果。不过这种水果产量较少，在水果市场上比较少见，很多人对它的功效与作用并不了解，今天小编就专门介绍一下，同时也会告诉大家蛋黄果应该怎么吃。

　　蛋黄果的功效与作用

　　1、补充营养调理身体营养和调理身体是蛋黄果的重要功效之一，因为蛋黄果的营养价值特别高，它含有丰富的维生素c和多种对人体有益的矿物质与氨基酸，人们食用以后能吸收丰富的营养，也能促进身体代谢，提高身体各器官的功能，对人类身体有明显调理作用，能让人们的身体更健康。

　　2、美白淡斑美白淡斑也是鸡蛋果的重要功效之一，因为鸡蛋果中含有丰富的维生素c除此以外，它还含有一些天然的果胶，平时人们食用以后，能促进身体内垃圾与毒素的代谢，可以减少黑色素沉积，能在淡化色斑的同时减少黑色素生成，平时经常食用能淡斑美白，也能滋养细嫩肌肤。

　　蛋黄果的食用方法

　　1、直接鲜食不要蛋黄果是可以直接鲜食的水果，平时人们购买以后，可以用清水把它洗净，然后用手把它从中间掰开，中间的种子取出不要直接用小勺取食两侧的黄色果肉就可以，原汁原叶特别好吃。

　　2、做沙拉蛋黄果是制作沙拉的重要原料，平时人们在制作水果沙拉时，可以把自己喜欢的水果全部洗净，切成块状，摆放在盘子中，然后再把蛋黄果从中间切开，取出里面的果肉，用力压成泥状，与准备好的沙拉酱放在一起调匀，再放到切好的水果上面，就是自制的蛋黄果沙拉。