多吃粗粮可致女性不孕?很多女性为了不让自己发胖，她们都会选择一些高纤维食品来吃，这种食物可以给胃带来饱腹感。但是高纤维食物虽然营养丰富、有益健康，但多吃不仅会使荷尔蒙水平下降，还会使排卵停止。

绿豆营养丰富，其籽粒中含有蛋白质22%-26%，是小麦面粉的2.3倍，小米的2.7倍，玉米面的3.0倍，大米的3.2倍，甘薯面的4.6倍。在绿豆蛋白质中，人体所必需的8种氨基酸的含量在0.24%-2.0%，是禾谷类的2~5倍。籽粒中含淀粉50%左右，仅次于禾谷类。纤维含量较高，一般在3%-4%，而禾谷类只有1%-2%，水产和畜禽类则不含纤维素。

燕麦的营养价值较高，籽粒蛋白质含量高于其它谷类作物，栽培燕麦品种的蛋白质含量一般为13%-22%。蛋白质的氨基酸含量均衡，组成比较全面，不随蛋白质含量而发生明显变化。这种优质蛋白质对提高人体营养，增进智力与骨骼发育有良好的作用。近年来，燕麦加工业发展很快，许多加工制品如燕麦片、燕麦专用茶的上市销售，成为人民生活中草药早餐、快餐，以及产妇、婴幼儿的上好补品。

高粱籽粒含有丰富的营养成分。据分析，籽粒中淀粉含量65.9%-77.4%，蛋白质含量8.26%-14.45%，粗脂肪2.39%-5.47%。每100克高粱米释放的热量为360千焦耳，仅次于玉米，高于其它禾谷类作物。高粱用做食物历史久远，东北地区习惯将高粱籽粒碾磨去皮加工成高粱米食用，一般做成高粱米干饭或稀粥，或与豆类混合做成高粱米豆干饭或豆粥。黄河流域则习惯于将高粱籽加工成面粉，做成各种风味的面食。

荞麦的营养价值很高，每100克荞麦面粉含蛋白质10.6克，高于大米，与小麦面粉相似;含脂肪2.5克，高于大米和面粉;含碳水化合物72.2克，热量为1482.13千焦耳。荞麦含有人体必需8种氨基酸，属完全蛋白质;富含禾谷类粮食中较少的赖氨酸，其含量为740毫克/100克，是大米的2.7倍，为小麦面粉的3倍。

黑米外皮墨黑，质地细密，谷壳淡墨黑色，煮出的粥黑幼黑晶莹，药味淡醇。黑米营养价值很高，属高蛋白品种。据分析测定：含蛋白质9.56%-11.8%，比普通大米高出6.8%，含脂肪2.70%，比普通大米高出2%以上，还富含16种氨基酸，其中赖氨酸的含量比普通大米高出3-3.5倍，精氨酸高出2倍多，天门冬氨酸、苏氨酸等，其含量均显著超出国内其它大米的标准。此外，有益于人体健康的其它营养成分，如维生素B1、B2和磷、铁、锌、铝、硒等多种矿物质的含量，亦大大高于普通大米。