[俗名]锅焦、焦、饭焦。 [性味]性平，味甘。 [功效]厚肠胃，助消化。 [宜食]适宜胃弱之人及慢性胃炎、不思饮食者食用；适宜脾虚、消化不良、久泻不愈的老人、小儿食用；适宜病后消化力弱、食积腹痛者食用。 《本草纲目拾遗》：“补气，运脾，消食，止泄泻。” [忌食]患有糖尿病之人忌食；干燥综合征及阴虚火旺之人忌食。