斑鸠肉的功效与作用_斑鸠肉的营养价值|斑鸠肉怎么做好吃
斑鸠肉的功效与作用
对久病虚损、气虚、两目昏花、遗尿、尿频等病症有较好的食疗作用。对产后妇女、手术后患者及贫血者具有大补功能。健康人食用更能防病强身。
功效:具有益气、明目等多种功效。主治久病虚损、两目昏花、遗气虚、尿频等病症。健康人食用能够增强人体抵抗力。
斑鸠的营养价值
斑鸠的营养价值有哪些,带着你的疑问一起来看看吧。根据《本草纲目》上记载,斑鸠具有补肾的功效。它的食用方法也比较多,比如冬菇黄焖斑鸠、煎酿斑鸠等,你可以根据自己的饮食习惯,做你自己喜欢吃的斑鸠美食哦。
斑鸠的肉质细嫩,口感好,味道鲜美,体形似鸽,羽毛光滑,性情温顺,营养价值极高。与其他肉类相比,斑鸠的肉含有丰富的蛋白质,而脂肪的含量极低,极易被吸收。且含有丰富的各种维生素及造血用的微量元素,特别适合手术后的患者及贫血的人护理时食用。
可以将洗净去污的斑鸠与西洋参放一起炖汤,既能使人耳聪目明、肌肤润泽,又可以益气血,非常适合大病初愈、身体虚弱的人食用。也可以将斑鸠切块后与青豆米、胡萝卜爆炒,可以强健筋骨,适用于气虚的人食用,对于因 维生素A缺乏而患有夜盲症的患者,也有辅助的治疗作用。
斑鸠的营养价值-味苦咸,平,无毒;入肺、肾经;益气,明目,强筋骨。治虚损,呃逆。
斑鸠的营养价值-肉耳聪明目、轻身,使人腿肤润泽,精力充沛,抗衰老,久吃可益气,助阴阳,久病虚损的人食斑鸠肉,具有补益作用。
屎用夜明沙末和屎等分,吹耳,可治疗耳流脓疼痛季节迁至平原,常与珠颈斑鸠结群栖息。飞行似鸽,常滑翔。斑鸠数量较多,是有经济价值的猎禽。斑鸠肉质细嫩,滋味鲜美。
斑鸠的营养价值堪比甲鱼,和其它动物的肉类相比,斑鸠的肉内含有的蛋白质含量是其它肉类的几倍,而斑鸠肉里脂肪的总含量却是非常的低,很容易被人们的身体所吸收。是怀孕的女性和受伤需修养的人群的选择。
饮食
斑鸠适用于炒、炸、烧、卤、焖等烹调方法。如“五香斑鸠”系煨炸而咸,外表微脆,里面酥软鲜香,佐以番茄酱食之,味更鲜香;“秋梨斑鸠”是用斑鸠片、雪梨片同炒,用旺火加热,烹入绍酒、白糖、姜汁略炒,勾入少许淀粉,淋入葱油制做。
雪梨洁白脆嫩,肉质滑嫩,味咸甜“冬菇黄焖斑鸠”,此菜以补益温阳的斑鸠与补气强身、益胃助食、抗癌、降压的香菇烹制而成。常可作为体虚、气血不足、脾肾阳虚以及癌症等病症的食疗菜肴。
“洋参炖斑鸠”,此菜以斑鸠与益气养阴、清火生津之西洋参合炖,可补虚损,益气血,对体虚神倦、阴虚火旺、喘咳痰血、易感冒、易口干者尤宜食用。
在各种肉类中,以斑鸠肉含蛋白质丰富,而脂肪含量极低,消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比,斑鸠肉所含的维A、维B、维B2、维E及造血用的微量元素也很丰富。
对产后妇女,手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以斑鸠为药配以别的药物,用以治头晕病、妇科带症等。食用斑鸠体形肥大,成斑鸠体重600-000克,的达200—500克。
香烤斑鸠做法
斑鸠数只、料酒、葱段、白糖、姜片、精盐、麻油。
制作方法:
1、将斑鸠洗净,去掉内脏,用盐腌制大约7-8小时,然后取出用水清浸透减轻盐咸味。用木板将斑鸿压平,放置阳光下曝晒,也可用慢火烘烤,经过3天后,腊斑鸠将制成。
2、将制好的腊斑鸠洗净,加入适当的料酒、精盐、葱段、白糖、姜片,放入笼内蒸大约50分钟,蒸熟以后出笼斩块,淋上麻油即可。
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