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慈菇汤的做法 慈菇汤是怎么做的

来源:中药360 时间:2016-10-17 15:28 编辑:liuhaiqiu 手机版访问
导读:猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。...

   慈菇汤

  工艺:煮

  口味:奶汤咸鲜

  菜系:北京菜

  功效:北京菜 清热解毒调理 防癌抗癌调理 延缓衰老调理 接触化学毒素人员食谱

  主料:慈菇 400克

  辅料:猪排骨(大排) 100克

  调料:盐 3克 料酒 10克 大葱 1克 姜 1克 各适量制作方法

  1.将排骨斩成小块,放入沸水中焯水。慈菇去尖,削皮,切成片洗净投入沸水锅中略煮片刻。2.在锅中倒入清水2000克,放入排骨、黄酒、葱、姜等,用旺火煨20分钟后,倒入慈菇片,再烧片刻,用精盐调味,倒入汤碗中,即成。

  口感

  汤汁乳白,味浓汁鲜。

  推荐食用时间

  早餐|中餐|晚餐|零食

  营养解析

  慈菇:慈姑含有多种微量元素,具有一定的强心作用,同时慈姑所含的水分及其他有效成分,具有清肺散热、润肺止咳的作用。姑含有秋水仙碱等多种生物碱,有防癌抗癌肿、解毒消痈作用,常用来防治肿瘤。中医认为,慈姑主解百毒,能解毒消肿,利尿,用来治疗各种无名肿毒、毒蛇咬伤。猪排骨(大排):猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康;具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  食物相克

  猪排骨(大排):猪肉不宜与乌梅甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

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