吃核桃给身体带来哪些好处 核桃与其它坚果相比有哪些优势
核桃有着坚果之王的美誉,其中含有植物蛋白质、多种维生素和矿物质、人体所必须的脂肪酸等,每天吃一小把有益于心血管健康,利于智力发育等,不妨来了解一下核桃带来的健康益处。
吃核桃能带来哪些好处?
1、延长寿命
跟从来不吃核桃的人群对比一下,一星期吃130克以上的核桃的人群,因心血管疾病死亡风险、因全因死亡风险明显降低,能延长预期寿命。
2、保护心血管
研究表明,每日摄入30~60克核桃,能降低炎症水平,保护心血管健康。
跟其他坚果相比,核桃有哪些优势?
1、含有Ω-3脂肪酸
Ω-3脂肪酸进入身体后可转化成DHA,利于大脑健康。
2、含植物化学物
核桃中含有丰富的抗氧化剂,比如多酚类和维生素E等;同时也含有多种矿物质,比如钾元素、镁和钙等。最值得一提的就是多酚类,能减少大脑细胞中炎症反应,使得神经间相互传递,提升记忆力和认知能力,加快大脑处理信息速度,防止认知退化。
3、含神经鞘磷脂
神经鞘磷脂参与神经系统结构生成,维持神经系统发育。值得注意的是,吃核桃并不能不能补脑,20~30岁时智力已达到顶峰,即使每天吃核桃也无法提升智力。
吃核桃时需要去除外面的一层皮吗?
吃核桃时尽量带着皮一起吃。核桃仁中含有抗氧化物质、不饱和脂肪酸、矿物质以及蛋白质等,尤其是Ω-3脂肪酸占比例比较大,能辅助降低血压,减轻炎症反应,降低血液凝固性,保护心血管健康。核桃仁外面的一层皮中含黄酮类以及多酚类物质,稍微带苦涩味,但对抗自由基,防止脂肪出现氧化反应,降低患动脉粥样硬化风险,能减轻炎症反应。
温馨提示
保证所吃的核桃是新鲜的,无脂肪氧化;选择原味的核桃,没有添加糖和盐分。核桃直接剥出来吃就行,不能选择烤制或经过油炸的,因为经过长时间高温烹调,易产生太多促炎物质。健康成年人每天吃核桃的量约2~3克就行,不能吃得太多,以免摄入太多油脂而造成肥胖。吃了核桃后,需控制其他食物摄入量,防止每天总热量超标,举例子来说,吃核桃仁后就不能再吃其他零食了,又或是烹调食物时少放油。
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