百合的营养价值与做法
百合的营养价值与做法 src="https://www.zhongyao360.com/uploads/allimg/120618/1F9145638-0.jpg" width=411 border=0>
又名重迈、中庭、摩罗、重箱、强瞿、大师傅蒜、蒜脑薯、干百合。
百合为百合科植物百合、卷丹、山丹和川百合等的鳞茎。百合、卷丹、山丹和川百合都是多年生草本,百合分布于河北、河南、山西、陕西、安徽、浙江、江西、湖北、湖南等地;卷丹分布于河北、河南、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、广东、四川、贵州云南、西藏等地,现全国各地均有栽培;山丹分布于东北、华北、西北及河南、山东等地;川百合分布河南、山西、陕西、甘肃、湖北、四川、云南等地。
于移栽第2年9月至10月茎叶枯萎后采挖,去掉茎杆、须根,将小鳞茎选留做种,大鳞茎洗净,剥取鳞叶,置沸水中略烫,干燥。
1、百合鳞叶呈长椭圆形,顶端尖,基部较宽,微波状向内弯曲,长1、5至3厘米,宽0、5至1厘米,厚约4毫米。表面类白色或淡黄色,光滑半透明,有脉动纹3至5条。质硬而脆,易折断,断面平坦,角质样。无臭,味微苦。
2、卷丹鳞叶长2至3、5厘米,宽1、5至3厘米,厚1至3毫米,表面乳白色或淡黄棕色,有脉动纹3至8条。
3、山丹鳞叶长约5、5厘米,宽约2、5厘米,厚约3、5毫米,色较暗,肪纹不明显。
4、川百合鳞叶长2、5至5、5厘米,宽约1、2厘米,厚约1至3毫米。
均以鳞叶均匀、肉厚、筋少、色白、味微苦者为佳。
营养价值1、润肺止咳:
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神:
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜:
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌:
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。
适用人群1、适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。
2、风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者不宜多食。
用法用量1、食疗上建议选择新鲜百合为佳。
2、四季皆可食用,秋季最宜。
3、百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。
4、百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。
食用功效百合味甘、性平、微苦;归肺、心、肾经;和润滑利;
具有养阴润肺,清心安神,止咳的功效;
主治阴虚久咳,痰中带血,咽痛失音;热病后期,余热未清,或情志不遂,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚,痈肿。
其他相关百合根似蒜,由数十片鳞瓣相合而成,故名百合。《纲目》云:“百合之根,以众瓣合成也。或云专治百合病故名,亦通。
人们常将百合看作团结友好、和睦合作的象征。民间每逢喜庆节日,有互赠百合的习俗,或将百合做成糕点之类食品,款待客人。广东人更喜欢用百合、莲子同煲糖水,以润肺补气。
贴士因炮制方法的不同分为百合、蜜百合,炮制后贮干燥容器内,蜜百合密闭,置通风干燥处。
热点排行
- 台湾枸杞菜的营养价值及功效与作用 台湾枸杞菜,能清肝明目,滋阴润燥,止咳化痰,是一种去秋燥的上品青菜! … [详情]
- 巴西红果的营养价值及功效作用 巴西红果别名红果仔,肉厚多汁,营养价值丰富,有止痛安神,对于肿痛等问题 … [详情]
- 荷包豆的营养价值 荷包豆的功效与作用 荷包豆因外形似荷包而得名,有着很好的祛湿、补血、健胃的功效!常吃荷包豆 … [详情]
- 牛骨的营养价值 牛骨煲汤搭配什么最好 牛骨是一种食材,营养价值丰富,牛骨煲汤搭配什么最好呢? … [详情]
- 小芒果的营养价值 小芒果的作用功效详解! 小芒果是我们生活中很常见的一种水果,因为小芒果它那独特的酸酸甜甜的口味 … [详情]
热门推荐
好文阅读
- 女性健康 性爱后女人要小心这些症状 适度的性生活应是以房事后次日无精神不振、头婚、疲倦不适等为度,做任何事 … [详情]
- 黑木耳的美容方法 黑木耳搭配红枣更健脾祛斑 中医认为,木耳性平味甘,入胃、大肠经。而黑木耳,是木耳的一种。因其生长 … [详情]
- 菜头肾的功效作用 菜头肾的功能主治 功能主治根:养阴补肾。用于肾虚腰痛,阴虚牙痛,迁延型或慢性肝炎,肾炎或 … [详情]
- 有黑眼圈怎么办 简单的土豆泥就能消除哦! 有黑眼圈怎么办?简单的土豆泥就能消除哦!土豆护肤的方法有哪些? … [详情]
- 鼾声如雷如何调理 鼾声如雷对睡眠的影响 在选择药枕时最好咨询专业医生的意见,选择适合自己的药枕。一般应选质地柔 … [详情]