蔬菜上残留着农药是一个不争的事实，现在很多人都认识到了这一点，因此大家都想找到有效的方法帮助自己去掉蔬菜上的残药，那么，怎样去掉蔬菜上的残药呢？针对大家关心的这个问题，我们请来饮食专家为大家介绍相关内容。

绝招1　去皮

蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

绝招2　水洗

一般蔬菜先用清水至少冲洗3-6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1-2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

绝招3　碱洗

先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5-6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

怎样去掉蔬菜上的残药？读过本文饮食专家为我们做出的介绍之后，大家对于这个问题都有所了解了吧，大家如果想要吃得更加健康的话，不妨可以尝试以上方法，如果还有什么想要了解的知识，可以点击咨询我们的在线饮食专家。