中国是白菜的原产地，我们的祖先很早之前就开始食用大白菜了。在长期食用大白菜的过程中，逐渐发现了大白菜的许多神奇的功效。大白菜不仅营养丰富，而且还有药用价值。大白菜是最健康最营养的平民饮食养生的菜。

大白菜是老百姓的当家菜，白菜营养十分丰富，粗纤维、蛋白质、碳水化合物含量都很高，特别是其中大量的粗纤维，可促进肠壁蠕动，保持大便通畅。

祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。《本草纲目拾遗》中也有白菜