研究发现，人们从早餐中摄取的营养占全天营养素的40%左右。显然，早餐吃什么最有营养是一个值得研究的问题。坚持营养的早餐，对人体的健康起着至关重要的作用。那么，早餐吃什么最有营养，如果不吃早餐将对人体产生哪些危害呢？这是本文将要回答的问题。

早餐是一日三餐中的第一餐，而且也是最重要的一餐。早餐吃得营养对健康意义重大，那么早晨吃什么最有营养呢？一份营养的早餐最好由谷物、蛋类、奶类、蔬果及适量肉食组成，如果实在做不到完整的搭配，也不应少于三种。接下来就为大家介绍造成吃什么最有营养，及营养早餐的搭配。

营养健康 | 早餐吃什么最有营养：搭配原则

较好的早餐搭配中应该有谷类、豆类、牛奶、鸡蛋、肉类、蔬菜、水果等，并要注意合理的荤素搭配，使营养分布平衡、相得益彰。

早餐要食用谷类食物，是因为人体可以从谷物中吸收较丰富的葡萄糖，可以改善睡眠一夜后可能出现的低血糖，并能改善大脑和人体的活力，以及提高身体对牛奶、豆浆中营养成分的吸收率。

早餐食用鸡蛋、豆类制品、肉类、花生等，能够为身体提供蛋白质和脂肪，不仅可以使食物在胃中停留更长的时间，还可以使人精力充沛。

早餐吃什么最有营养？早餐中的水果及蔬菜能够为机体补充水溶性维生素和纤维素，还能够中和体内酸性物质，实现酸碱平衡，有利于身体健康。

营养健康 | 早餐吃什么最有营养：注意事项

早餐不要太油腻

早上不应多吃油腻、油炸、冷硬、刺激性大的食物，否则会损害脾胃，导致消化不良等问题。早餐最好吃容易消化的温软食物，如加些莲子、红枣、桂圆、山药、薏米等食物则更好，对身体有着很好的保健作用。

早餐不宜吃太多

早餐吃太多，会增加肠胃的消化负担，从而降低胃肠道的消化功能，身体不能更好地消化吸收食物的营养成分，造成营养浪费。随着时间的推移，会使消化功能下降，引起胃肠道疾病，而且还可能引起营养不良，导致各种疾病。

营养健康 | 早餐吃什么最有营养：食谱推荐

早餐食谱1

原料：全麦面包、鸡蛋、香肠、酸奶、黄瓜。

制作方法：鸡蛋煮熟，取两至三片全麦面包，加一根香肠，再取半根黄瓜切成小条并加少许盐，配上200毫升酸奶即可。

早餐食谱2

原料：汉堡面包、果酱、奶酪、牛奶、营养麦片、猕猴桃。

制作方法：汉堡面包切成两半，抹上一小匙果酱，中间夹两片奶酪；取一个猕猴桃切成片，夹在面包中或直接食用均可。牛奶倒人杯中加适量营养麦片饮用。

早餐食谱3

原料：豆沙包、鸡蛋、腐乳、豆浆、苹果。

制作方法：鸡蛋煮熟，加热两个小豆沙包，取少量腐乳，与苹果搭配在一起食用。再饮用250毫升豆浆为宜。