对于身体中胆固醇过高的人来讲，掌握吃什么降低胆固醇，学会合理调整饮食结构是非常必要的一种措施。为什么降低体内胆固醇这么重要呢？这是因为高胆固醇可能会引发各种疾病，例如，高胆固醇血症是冠心病发病的三大危险因素之一，因此了解吃什么降低胆固醇，通过饮食手段来降低和控制血清总胆固醇的含量，是防治冠心病的有效措施之一。

胆固醇增高，不是一个好现象，本文将为大家介绍吃什么降低胆固醇，帮助大家选择几种健康的食物，帮助大家预防高胆固醇可能引发的高血压、高血脂、冠心病等疾病。我们知道，伴随年龄的增长，身体血液中胆固醇的浓度会慢慢增加，当达到一定程度是就会引发动脉硬化等疾病。而了解吃什么降低胆固醇，调整不健康的饮食结构可以帮助防治此类病症！

营养健康 | 吃什么降低胆固醇：蔬菜

茄子

茄子除了营养丰富之外，它还是一种能够降低胆固醇的健康菜。茄子中富含蛋白质、脂肪、多种维生素，以及磷、铁、钙等矿物质，其中的多种维生素及生物碱能增强身体细胞之间的粘力，有效保护血管、防止微血管出血。茄子中丰富的纤维质，具有降低血液中胆固醇的作用。常吃茄子，对防治高血压、脑溢血、动脉硬化，都有优越的作用。

冬瓜

说到吃什么降低胆固醇，不得不提冬瓜。冬瓜的水分含量高，具有清热与解毒的作用。冬瓜含有低钠，因此具有利水作用，还可降血压，能够消除身体的浮肿，可治疗肾炎；冬瓜肉还具有补充身体气血的作用；冬瓜子具有治疗肠炎与肺炎的功用。

大蒜

我们说解毒作用是大蒜最突出的一个食疗作用。但你是否知道，大蒜也具有非常好强的降低血液胆固醇的作用吗？这是因为大蒜能够提升高密度脂蛋白，并减少低密度脂蛋白，因此可防止动脉硬化，有效帮助降低血压。大蒜也有帮助降低血糖的作用，能够有效减肥。

营养健康 | 吃什么降低胆固醇：水果

除了介绍吃什么蔬菜降低胆固醇之外，本文还将介绍吃什么水果能够降低胆固醇。而除此之外，这些水果还有其他方面的功效哦，一起来看看吧！

哈密瓜

哈密瓜含有糖、蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2、矿物质钙、磷、铁外，还含有尼克酸，大剂量的尼克酸能扩张小血管，降低胆固醇的含量。另外，哈密瓜还可以治疗胃病、贫血等。由于哈密瓜中的钾离子含量相当高，其所含的糖分和维生素易被人体吸收，因此还可以辅助治疗肾脏病、胃病和贫血等疾病。

苹果

苹果也是降低胆固醇的水果之一。这是因为苹果中富含维生素C、果糖等营养物质，它们对于加快体内胆固醇的代谢有着积极的作用。除此之外，苹果中含有的纤维素亦可降低胆固醇，并可以减缓血糖的上升。苹果皮含有更丰富的纤维素，所以连皮吃更好，但是一定要清洗干净。

山楂

最后再为大家介绍一种吃什么降低胆固醇的水果，这就是山楂。山楂除含有胡萝卜素、钙质外，还含有大量的维生素C，这些营养物质能够修复和保护血管，还可以将血管壁中集聚的胆固醇转变成肝脏中的胆汁酸，从而发挥降低胆固醇的作用。

虽然说降低胆固醇的方法非常所，如服用降胆固醇药物、加大运动量、减重等。但如果不注意了解吃什么降低胆固醇，不从饮食上调理，那么降低胆固醇的效果就不会太显著，而且降下的胆固醇还会反弹。所以说，降胆固醇必须改变饮食习惯，这才是能够解决问题的根本办法。