吃腰果有什么好处_吃腰果的好处盘点
腰果是世界四大干果之一,果实为肾形,因而得名。吃腰果有什么好处呢?腰果果仁的营养价值很高,含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物,味道甘甜,清脆可口,是很理想的干锅。吃腰果的好处还有很多,有利水、除湿、消肿之功,可防治肠胃病、慢性痢疾等。 腰果又名鸡腰果、介寿果,因其果实形状如肾而得名。腰果成熟后,香味浓郁,甘甜爽口,是世界著名的四大干果之一。吃腰果有什么好处呢?据分析,腰果中含有丰富的营养物质,因此吃腰果的好处有很多。现代医学认为,腰果有消毒止咳、消食醒酒、提神、利尿、防癌的功效。
吃腰果有什么好处:营养丰富
现代研究表明,腰果营养丰富,含脂肪高达47%,蛋白质21.2%,碳水化合物22.3%,并含多种维生素和矿物质,尤其是其中的锰、铬、镁、硒等微量元素,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
吃腰果的好处有哪些
腰果的营养十分丰富,含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素B,、维生素B,等多种营养素,其锰、铬、镁、硒等元素也较丰富,具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。
腰果所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,其中油酸占总脂肪酸的67.4%,亚油酸占19.8%,是高脂血症、冠心病患者的食疗佳果。
腰果中含有丰富的油脂,可以润肠通便、润肤美容、延缓衰老。
腰果还具有催乳的功效,有益于产后乳汁分泌不足的妇女。
腰果的食用宜忌
由于腰果果壳中含酸性油脂,如不小心接触到生的腰果壳上的油脂,皮肤就会起水疱。如果误食,则会造成嘴唇和面部发炎。因此,腰果要剥去果壳后才可以食用。
煮腰果果实时,应避免锅盖敞开而触及蒸汽,否则有可能会中毒。
腰果的食用方法
介绍了食用腰果的好处,下面再给大家介绍一下腰果有哪些比较常见的食用方法。
香酥腰果
食材:腰果、糖、食用油
做法:1.腰果洗净,放入锅中,在锅中加入刚好淹没腰果的水,再放入糖。
2.小火煮至水干,糖浆都襄在腰果上。
3.盘内涂油,将煮好的腰果盛入盘中放凉
4.锅内放油,冷油放入煮好的腰果用中小火炸至金黄色捞出沥干油。
5.待2个小时腰果凉透后,即可食用。
腰果鸡丁
食材:鸡腿2个,腰果50克,干红椒碎、淀粉各2克,料酒10克,白糖5克,嫩肉粉2克,蚝油10克。
做法:1.鸡腿去骨切丁,汆水,用嫩肉粉、蚝油稍腌后放入油锅中滑散备用;腰果洗净,放入烧热的油锅中炸酥,捞出沥油。
2.锅上火,油烧热,炒香干红椒碎,加入鸡丁炒匀,调入料酒、白糖、用淀粉水勾芡后加入腰果,炒匀即可。
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