藤茶别名：霉茶叶

　　适宜人群：心脑血管病患者、心脑血管病患者、心脑血管病患者、心脑血管病患者

　　藤茶，为葡萄科植物大叶蛇葡萄的枝叶。夏季采摘嫩枝叶，置沸水中稍烫一下，即时捞起，沥干水分，摊放通风处吹干，至表面现有星点白霜时，即可烘干收藏。

　　药用价值 营养价值 功效作用 选购技巧 存储方式 食用方法药用价值

　　性味 苦；微涩；凉

　　用法用量 内服：煎汤，15-30g，或泡茶。

　　营养价值

　　藤茶，有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。

　　另外，它含有19种人体必须的营养成份和微量元素，钙、铁、镁含量高，对心律失常、心肌缺血、高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病有较好的预防作用，对骨质疏松有很好的保健作用。它富含的膳食纤维、胡萝卜素和维生素E，对癌症有较好的预防作用。它锰含量高，极有利于长寿。它对革兰氏阴性菌、流感甲型及乙型病毒均有抑制作用。

　　功效作用

　　1、消炎杀菌

　　藤茶有消炎止咳祛痰作用，其祛痰止咳的作用与安妥明相似。实验表明，藤茶对金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、大肠埃希菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用。对食品中常见细菌的抑制作用优于常用的防腐剂苯甲酸。

　　2、预防心血管疾病

　　藤茶具有防止动脉粥样硬化及降血脂、降血糖等作用。

　　3、延缓衰老

　　藤茶中含有大量的黄酮类化合物，其主体物质为二氢杨梅素，它对自由基的清除率高达73.3%～91.5%，可减轻机体内氧化损伤，具有抗衰老的作用。

　　4、保肝护肝

　　藤茶还能减轻动物肝组织的变性和坏死程度，有保肝护肝之作用。

　　5、保健

　　藤茶不含鞣酸，不会影响蛋白质的消化与吸收，不会夺取体内作为造血原料的铁质；藤茶也不含有咖啡因一类具有兴奋作用的化合物，故对于贫血、睡眠质量不高等人，且又喜欢饮茶而不敢饮茶者，藤茶也许是一种理想的代用品。

　　选购技巧

　　茎枝呈圆柱形，长短不一，多分枝，直径2-10mm；表面褐色，具纵棱，皮孔呈小疙瘩状突起，有的可见与叶对生的卷须。质坚硬，难折断，断面不平坦，浅褐色。羽状复叶互生，叶片卷缩易碎，多己脱落，灰绿色或灰褐色。无臭，味微涩。