金枪鱼

　　原料别名：鲔鱼、吞拿鱼

　　原料分类：鱼虾蟹贝类

　　食用提示：每餐约80克

　　禁忌人群：一般人群均可食用。

　　适应人群：一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。

　　原料介绍

　　金枪鱼也称鲔鱼、吞拿鱼，它是一种生活在海洋中上层水域中的鱼类，分布在太平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。

　　体呈纺锤形，头大而尖，牙细小，尾柄细小，体青褐色，有淡色斑纹，背鳍两个几乎相近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍。

　　营养分析

　　1. 鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素，是现代人不可多得的健康食品；

　　2. 金枪鱼中含的DHA是鱼中之最，它是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素；

　　3. 金枪鱼还含有大量的EPA，可抑制胆固醇增加和防止动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的作用。

　　适宜人群

　　一般人都可食用；更是女性美容、减肥的健康食品；尤适宜心脑血管疾病患者。