大枣又名红枣，在我国已经有八千多年的种植历史了，大枣的营养价值非常高，广受人们的喜爱。直至今日，大枣依然被广泛用于泡茶、做糕、熬粥等食用方面。大枣好吃，而且拥有相当高的营养价值，下面就一起来了解大枣的营养价值和食用方法吧。

大枣可以说是百分百的中国制造，对于大枣的营养价值自古就有广泛的认识。大枣的食用方法太多了，不管是煲汤、做糕、熬粥，还是入药，大枣都有一展身手的余地。我们虽然常吃大枣，但是对大枣的营养价值和功效又了解多少呢？本文就将带大家一起了解大枣的营养价值。

营养健康 | 大枣的营养价值及功效

抗肿瘤、美容

大枣里含有许多抗氧化成分，比如胡萝卜素，维生素E，尼克酸等等，这些物质能延缓我们身体和皮肤细胞的衰老，令身体中的废物快速排出，令我们的身体充满活力。因此，大枣具有非常不错的美容、抗衰老作用。大枣中的维生素E具有很强的抗自由基作用，能够抑制致癌物质的硝化反应，进而有抵御癌症的作用。

降压、降脂、护血管

大枣的营养价值高，它含有儿茶酚、硫胺素等具有降压、降脂作用的成分，经常食用大枣能够起到降血脂、降压、保护心脑血管等作用。但由于大枣的糖分较高，因此糖尿病人应该慎重食用。

补血、提升免疫力

众所周知，大枣有着非常强大的补血功能。这是因为大枣中含有丰富的铁元素，可以为身体血红蛋白的合成提供养分。除此之外，大枣中还含有钙、铜、锌等微量元素，所以食用大枣还能达到补充钙质，提高免疫力，改善体质等功效。再加上大枣便宜，随处都能买到，所以我们平时养身保健的时候不用花大价钱去买什么养身保健品，食用大枣即可。

营养健康 | 大枣食用方法有哪些？

了解了大枣的营养价值，相信你已经很好奇大枣的食用方法了吧！大枣可以泡茶、熬汤、做粥、做糕点，真可谓十项全能的美食。

绿豆红枣糕

材料：绿豆500克，红枣250克，白糖适量。

做法：1、将绿豆、红枣洗净，加清水适量，煮至豆烂水干后取出放入盆内，捣烂压泥，去枣核，加适量白糖拌匀成枣泥。

2、将枣泥放在案板上，用木板压扁，四周用木框压紧。

3、枣泥晾凉后成糕，切成长块即可。

红枣炖鸡

材料：老母鸡1只（约1000克），红枣20只，黑糯米300克，陈皮3克，料酒、姜汁和精盐各适量。

做法：1、将红枣洗净去核，黑糯米淘洗干净，陈皮洗净泡软。

2、将老母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净后切成块，放人菜盆内，加入姜汁和料酒拌匀腌渍，再加入红枣、黑糯米、陈皮及适量的清水，入锅隔水蒸至肉烂汤稠，撒入精盐即成。